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Italie

Aubergines farcies à l’italienne – Melanzane ripiene di mozzarella, peperoni, zucchine…

Aubergines farcies à l’italienne – Melanzane ripiene di mozzarella, peperoni, zucchine…

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Ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (sans gélatine ni agar-agar)- Panna cotta agli albumi, limone e mirtilli

Ancienne panna cotta aux blancs d’oeufs, citron et myrtilles (sans gélatine ni agar-agar)- Panna cotta agli albumi, limone e mirtilli

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Soupe de pois chiches, orecchiette et coques en bouillon Ariaké

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Crostata ricotta e visciole (tarte à la ricotta et griottes typique de Rome…avec pâte au mascarpone)

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Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre

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Sbrisolona di Virginia- Crumble italien au maïs et aux amandes

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Polpette de lapin et pomme de terre, sauce yaourt aux herbes

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Cremolato aux figues et cannelle (et deux bonnes adresses à Rome)

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Cake léger à la ricotta, myrtilles et citron (sans beurre)

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Gnocchi de pois chiches à la peperonata

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Granité sicilien aux amandes – Granita alle mandorle come a Stromboli

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Relais blu. Petit coin de paradis en face de Capri

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