Italie

Jus d’orange sanguine, mandarine et camomille

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Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)

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Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli- Polenta alle cime di rapa

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Pane carasau (pain croustillant typique de la Sardaigne)

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Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”

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Tarte noisette orange et le soleil d’Italie- Crostata alle nocciole e arancia

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Canederli de dorade en bouillon- Canederli d’orata in brodo

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Brioche au levain, moelleuse et légère- Brioche al lievito madre, morbida e leggera

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Strudel cresson-ricotta de bufflonne (strudel ricotta e crescione)

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Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito

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Sublime risotto 100% citron inspiré de Gennaro Esposito et quelques astuces pour réussir son risotto (risotto 100% limone)

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Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)

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