Toscane

Gnudi (gnocchi de ricotta épinards typiques de Toscane)

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Torta della nonna (tarte à la crème pâtissière et aux pignons)

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Roulés de viande au jambon, fromage et sauce tomate (involtini)

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Panforte au chocolat

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Ricciarelli di Siena (video)

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Pappa al pomodoro (soupe toscane de tomates et pain)

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Soupe toscane à l’épeautre (zuppa di farro della Garfagnana)

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Pâtes pici aux champignons sauvages (ou pas)

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Pici, les pâtes fraîches typiques de la Toscane

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Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)

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Seiches à la sauce tomate toscane (seppie in zimino)

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Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge

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