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Changement d’adresse- Cambiamento d’indirizzo

…jour vos liens sous: https://www.undejeunerdesoleil.com/ Très bonne journée et à bientôt! ****** Due parole al volo per dirvi che l’indirizzo del blog è cambiato (per il momento nient’altro, non vi…

Challenge Comté!

…regolamento prevede che i partecipanti siano residenti in Francia e che la ricetta sia redatta in francese. Se siete in questa situazione non esitate a partecipare e, se avete domande,…

Eclairs au café (recette revisitée)

…et revisitée des éclairs au café avec une crème au café intense et merveilleuse (sans oeufs). Pour 6 personnes Temps de préparation30 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Repos2…

INDICE

…Gamberi quasi in saor Gratin di cavolfiore e cavoletti con alici e pecorino Gratin di finocchi, gorgonzola e grana Gratin di patata dolce, coppa, mimolette e pepe lungo Insalata caprese…

Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé

…quindi in mano il suo ultimo libro Best of Pierre Hermé (11 ricette d’autore spiegate benissimo passo passo) e mi sono lanciata in questa tarte fine (crostata fa troppo sempliciotto)….

Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)

…cambiare i sapori, insomma un lego veramente riuscito Buon inizio settimana! Verrina frutto della passione, fragole e rabarbaro (per 6 persone) Biscuit alle mandorle (una specie di meringa) – 40…

Verrine d’eau de tomate, mozzarella et basilic

…si ricava l’essenza dell’estate (che qui non c’è ancora). L’inventore non è Ferran Adrià ma Gualtiero Marchesi che creo quest’acqua negli anni 80′ (grazie Jean-Michel per l’informazione). Adesso va per la…

Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)

…preferita. Intanto è bellissima, ti fa’ entrare in un mondo di colori di carta, pittura, oggetti e poi (qui ci interessa) spesso ho trovato scatoline, carta, nastri molto carini per…

Grissini antichi (grissini à la farine de blé “arso”)

…pour en faire du pain, des pâtes, des focacce…Bien entendu, sa valeur était bien inférieure à celle de la farine blanche. Désormais, on n’utilise plus du blé brûlé (nocif pour…

Verrine de crevettes : en gelée, marinées au coco et en granité avec le bouillon Ariaké

…in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo preparare il brodo portanto a bollore l’acqua e poi mettendo in infusione le bustine (oppure preparando un brodo fatto in casa con…

Aubergines blanches marinées aux herbes

…sono cosi’ fondenti che migliorano qualsiasi piatto. E poi trovo carinissima l’origine del nome melanzana. Proveniente dall’oriente (India e Cina) e introdotta in Italia dagli arabi, è stata a lungo…

Riz au lait coco, fraise et rose pour la chaine rose

…senso che le influenze erano tante (medio-orientale, indiano…) e troppi miscugli di spezie. Ma sono gusti personali. In compenso i dolci (senza burro, uova) era deliziosi. Questo riso è ispirato…

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