Poisson

Turbot sur lit de polenta à la truffe noire

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Soupe de potimarron, Saint-Jacques poêlées et huile à la truffe blanche

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Tartare de saumon à la pomme et grenade pour la Saint-Valentin

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Soupe de carottes, coco et oeufs de saumon

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Terrine aux deux saumons et yaourt, du Ritz

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Sarde a beccafico : sardines farcies à la sicilienne typiques de Noël

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Risotto aux crevettes et burrata

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Flan aux poireaux, coco et oeufs de saumon, une belle entrée de fête !

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Roulés ou pops de saumon fumé, ricotta, mascarpone et pistaches

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Pâtes aux moules, pecorino et vanille – Casarecce cozze, pecorino e vaniglia

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Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3 minutes !

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Crostini alla provatura e alici (tartines mozzarella et anchois typiques de Rome) – Io non mangio da solo

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