…Déjà à l’époque des romains on mangeaient des lasagnes les laganà (des couches de pâtes souvent à base d’épeautre ou de millet et une sauce blanche, le tout très moelleux…
…épeautre), que des jaunes d’oeufs…. mais j’en ai amplement parlé dans ce billet sur les pâtes fraîches. Revenons à la recette de base de toutes les mamme, nonne et chefs…
…fin Ingrédients alternatifs : 250 g de farine T65 100 g de farine de grand épeautre (magasio bio) 70 g de farine bise (T80) 180 g de beurre doux +…
…T55 et 100 g de T65 ou d’épeautre) 140 g de sucre de canne complet (brown, j’ai utilisé du panela) ou, à défaut du sucre de canne blond 100 g…
…Servez-la avec du bon pain, ou du pain maison aux noix ou du pain à l’épeautre par exemple. Mousse ou pâté de foie de volailles à la sauge (pour 8…
…de farine ordinaire bien tamisée (ou 190 g de de farine et 30 g de farine de châtaignes ou d’épeautre) 40 g de sucre (semoule ou de canne ou complet…
…une partie de la farine de blé (environ 1/3-1/2 selon les recettes) par de la farine de : – châtaignes – épeautre (grand ou petit) – sarrasin – noix –…
…prunes, mascarpone et épeautre ou ce gâteau de polenta mascarpone et chocolat blanc ou ce cake aux pêches et au mascarpone. Il joue un super rôle, allégeant le gâteau et…
…à température ambiante et diluer avec un peu d’eau s besoin, avant de servir avec du pain à l’épeautre par exemple, des crackers… ou en accompagnement de poisson, viande, fromage……
…très pêche Crumble, pêches, prunes et épeautre Mousse légère de pêches et ricotta Blanc-manger aux amandes et fruits d’été Crème pâtissière aux pêches Compote pêches framboises (recette pour bébés et…
…g de farine, 60 g de farine de grand épeautre et 40 g d’amidon de maïs) + un peu pour le moule 200 g de sucre (ou de sucre glace)…
…de farine (ou un mélange de 60 g de farine, 20 g de farine d’épeautre et 20 g d’amidon de maïs ou de fécule de pommes de terre) 90 g…