Tarte au citron meringuée (recette et vidéo)
…siècle des gâteaux aux fruits garnis de meringue notamment dans la haute pâtisserie française et il existait aussi déjà la lemon curd ainsi que la tarte garnie avec cette crème…
Résultats de recherche pour label/La pâtisserie des rêves
Entremets facile au chocolat noir et au lait
…si promis) : c’est une construction de préparations qui prennent 10 minutes chacune et où il faut juste mélanger ou fouetter… aucun besoin d’être un as de pâtisserie. Et après…
Merveilleuse charlotte aux framboises, facile et rapide
…Normalement elle est composés de crème bavaroise (c’est d’ailleurs un des sujets qui est tombé quand j’ai passé mon Cap de pâtisserie il y a des années ;-). C’est à…
Amaretti aux noisettes (sans gluten et végan)
…mère profitait des mini voyages en montagne près de Rome pour s’arrêter dans la pâtisserie très artisanale du coin acheter des biscuits aux noisettes, aux amandes, tous dans la même…
Quelle levure utiliser pour les cakes, gâteaux, pancakes ?
…de boulanger, qui sert pour le pain, brioche, pizza… Vous en trouvez en grande surface au rayon gâteau et parfois farine ou dans des magasins spécialisés pâtisserie. C’est un produit…
57 ebooks de cuisine pour seulement 29 euros !
…cooking, des recettes de fêtes (notamment de Noël), de la pâtisserie (bûches, entremets), de la cuisine d’ailleurs, de la cuisine rapide (tartines, tisanes…) de la cuisine de saisons, de la…
La ricotta dans les desserts italiens : vingt recettes
…ricotta dans la pâtisserie italienne ? Vingt recettes typiques ou contemporaines Du fait de sa texture, sa légèreté, sa fraîcheur, la ricotta est utilisée tant crue, juste aromatisée (sucre, zestes…
Bûche chocolat, café et noisettes
…bombe est une technique de pâtisserie, c’est le pendant de la meringue italienne. Les jaunes d’oeufs sont cuits avec un sirop de sucre chaud (de l’eau et du sucre portés…
Galette des rois aux noisettes
…cercle à pâtisserie de même dimension) un disque de 23 cm de diamètre. Poser au centre de manière homogène la crème, en laissant 2 cm de bord libre, la parsemer…
Tarte 100% citron (flan, curd et confit de citron)
…le livre Sensations (un de mes meilleurs livres de pâtisserie) que le Best of Conticini. Le résultat final est un hymne au citron, pas trop sucré, pas trop acidulé, juste…
Tarte au citron cuite au four
…normal. Taper avec le rouleau pour l’aplatir (technique de CAP de pâtisserie) et la détendre. Commencer à l’étaler. Au tout début on a l’impression qu’elle va se fendre mais en…
Truffes à la framboise aux deux chocolats
…magasin bio ou spécialisés pâtisserie (notamment en ligne, la mienne vient de chez Koro). Truffes à la framboise et aux deux chocolats Imprimer la recette 5 sur 3 votes Truffes…