Brioche des rois à la fleur d’oranger

Brioche des rois à la fleur d’oranger

…d’eau de fleur d’oranger de qualité (j’ai utilisé celle-ci de Ligurie (Azienda Agricola Pietro Guglielmi), très fine ou bien voir ce billet) ou (si on n’aime pas) du lait frais…

Pain de Gênes

Pain de Gênes

…l’intérieur, après à vous de l’habiller comme vous aimez. Le nom nous fait tout de suite penser à la Ligurie… en effet ses origines sont bien génoises mais l’histoire remonte…

Confiture de fraises, vanille et fleur d’oranger

Confiture de fraises, vanille et fleur d’oranger

…vanille 1 càs d’eau de fleur d’oranger de qualité (voir ce billet sur l’eau de fleur d’oranger), ma préférée désormais est celle L’Azienda Agricola Pietro Guglielmi de la Ligurie mais il…

Sorbet au chocolat blanc

Sorbet au chocolat blanc

…j’ai utilisé celle de Ligurie, Azienda Agricola Pietro Guglielmi (facultatif) 1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter à ébullition l’eau avec le lait en poudre, le miel et la…

Salsa verde italienne

Salsa verde italienne

…(Lombardie, Emilie-Romagne, Toscane, Ligurie…) mais les ingrédients différent un peu. Il s’agit d’une ancienne sauce ‘pauvre’ (mais toujours très en vogue) avec du caractère grâce au persil, au vinaigre… et…

Minestrone aux petits pois, fèves et menthe

Minestrone aux petits pois, fèves et menthe

Minestrone aux petits pois, fèves et menthe Je vous ai déjà parlé du minestrone au pesto et pâtes typique de la Ligurie que j’aime beaucoup et qui m’a réconciliée avec…

Amaretti au citron

Amaretti au citron

…et en Ligurie mais aussi plus au Sud comme en Sicile ou en Sardaigne), avec une croûte sucrée qui cache un coeur moelleux, ils se dégustent notamment avec une boisson,…

Tomates farcies

Tomates farcies

…ou en Italie 😉 Je vous ai déjà proposé des tomates farcies sans viande comme en Ligurie ou des tomates farcies à la scamorza fumée. Aujourd’hui c’est le tour de…