Focaccia di Recco (tourte croustillante au fromage typique de la Ligurie)
Focaccia de Recco au fromage Versione italiana più giù La focaccia de Recco est une spécialité de cette ville en Ligurie, qui donne sur la mer, près de Gènes. Et…
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Découvrez la Sardaigne, la Toscane et la Ligurie Durables à la foire de marseille
Sardaigne, Toscane et Ligurie durable. Foire de Marseille Venez redécouvrir la Sardaigne, la Toscane et la Ligurie authentiques, gourmandes et durables. Et des petites entreprises familiales, vertueuses, passionnées qui ont…
Baci di Alassio, biscuits aux noisettes et chocolat typiques de la Ligurie
…mer en Ligurie. Les baci di Alassio (littéralement baisers de la ville d’Alassio) sont des petits biscuits en couple qui s’embrassent, nés dans cette jolie ville en face de la…
Agneau aux artichauts comme en Italie
…me suis inspirée d’une recette de la Ligurie connue pour sa cuisine parfumée, que l’on consomme notamment à Pâque et le plus souvent agrémentée aussi d’une sauce aux oeufs (in…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Focaccia aux oignons
…de la salade. Une spécialité typique de la Ligurie (et notamment de Gênes et de ses alentours). Sur le blog vous avez beaucoup de recettes de focaccia (mon dada) dont…
Salade italienne de morue et pommes de terre
…verde (morue au vert) typique de Ligurie. Une recette légère, savoureuse, qui fait du bien. Avec une sauce aux herbes crues, si ancrée dans l’ADN italien comme le pesto, la…
Tartinade de chèvre au pesto maison
…en Ligurie. Et petite histoire du pesto par Edda Des lasagnes fondantes et végétales aux parfums de Ligurie. Lire sur Substack Crème apéro ou tartinade au chèvre et au basilic,…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
Voici une recette de Pâques italienne, une des plus anciennes recettes officielles de Ligurie ! Il s’agit de la Torta Pasqualina. Une tourte salée à la ricotta et aux épinards…
Farinata italienne aux pois gourmands (sans gluten malgré le nom ;-)
…que l’on cuit au feu de bois. Typique de la Ligurie, elle remonte aux temps des romains (c’est loin!). Et ICI vous trouverez d’autres recettes de Ligurie Un apéritif ou…
Pâtes trofie au ragù de tomates cerise et poisson comme à Carloforte
…de la Ligurie. Je vous présente donc une sauce au poisson et tomates cerise succulente, avec encore un goût d’été. Une sorte de ragù, version de la mer et beaucoup plus…