Résultats de recherche pour label/Ligurie

Desserts et gâteaux italiens de Noël

…versions dans les Marche, Pouilles, en Calabre et en Sicile) 4. Pangiallo : Latium et Ombrie 5. Pandolce genovese : Ligurie 6. Cannoli siciliens : Sicile (à l’origine ils étaient…

Focaccia sans pétrissage

…rapproche beaucoup de la focaccia typique de la Ligurie. Celle que vous voyez sur la photo ressemble plus à une focaccia romaine (origines ? 😉 je vous explique dans les…

Pâtes au pesto de tomates et pistaches

…genovese de Ligurie ou le pesto trapanese (aux tomates et amandes) de Sicile par exemple. Puis à côté de ça, mille et une recette créative (de chef ou vide placard) que…

Blanc-manger aux amandes et fruits d’été

…comme ce biancomangiare sicilien. Aujourd’hui je me suis inspirée d’une recette de la Ligurie (qui s’appelle aussi bonetto biancomangià et est souvent aromatisé aussi à la fleur d’oranger), plus contemporaine,…

pesto basilic classique recette italienne

Pesto au basilic

…celui au basilic est devenu le pesto genovese. Il est né en Ligurie et plus précisément à Gênes. C’est dans cette région spéciale au micro-climat que pousse une variété de…

Focaccia sans pétrissage (nouvelle recette)

…surtout dans la focaccia de la Ligurie. Il permet d’hydrater la croûte et de la protéger en même temps. C’est un peu un mélange entre des approches plus anglosaxonnes et…

Gnocchi violets au gorgonzola et pommes

…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…

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