Far breton aux pruneaux
…avec des ingrédients qu’on a presque toujours sous la main 😉 Je vous avais déjà proposé le far breton aux pruneaux de Michalak, mais il était différent et s’éloignait de…
Résultats de recherche pour label/Michalak
Cookies au chocolat parfaits : les 5 règles d’or
…friables) Cookies au maïs et cranberries (croustillants et sans laitages) Cookies au gianduia (rustiques et pleins de bonnes choses dedans) Cookies au chocolat, flocons d’avoine et noix Cookies au chocolat (Michalak)…
Gâteau fondant tout pomme (light)
…empilées juste cuites et confites au four est utilisé par de nombreux chefs pâtissiers (dont Hermé, Conticini et Michalak…) pour réaliser la tarte tatin comme cette sublime tarte tatin de…
Pâte à tartiner au sirop d’érable
…vient d’un vieux magazine Thuriès et est de Michalak (rien que ça) dans la catégorie recettes pour le petit déjeuner au Plaza Athénée 🙂 Hi hi je sais ça fait…
Encyclopédie du chocolat (avis)
…😉 à des plus élaborées proposées pour la plupart par des grands pâtissiers comme Michalak, Christophe Felder, Christophe Adam… ou, bien sûr, les collaborateurs de l’École. Cette partie est organisée…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…idée de cadeaux gourmands. Je vous avais déjà proposé les nonnettes de Dijon et le pain d’épices de Michalak (bien parfumé à l’orange). Le pain d’épices de Philippe Conticini Celui…
Pain d’épices de Christophe Felder
…Conticini, auparavant celui de Michalak ou bien les plus classiques nonnettes de Dijon… et à chaque fois c’est un univers différent. Ici, ce pain est moelleux et parfumé surtout aux…
Comment cuire les gâteaux : températures, moules, temps de cuisson…
…par arriver…) lorsque, lors d’une des journées du patrimoine, j’ai rencontré le Chef pâtissier Jean-Marie Hiblot, adjoint du Plaza Athénée (le bras droit de Michalak, qui est partit de l’Hôtel…
Panna cotta au coco
…oranges s’y marient à merveille (association inspirée d’un dessert plus complexe de Michalak) et sont de saison. Mais sachez que le coco aime les fruits donc vous pouvez servir avec…
Les gagnants des dix mallettes Top Chef
…n.11 avec les sablés 4. Nathaly comm. n.142 avec le krumchy au beurre salé de Michalak 5. Mezza Luna comm. n.51 avec le financier géant aux abricots 6. Marie 25 comm. n.74…
Pain d’épices façon cake au miel
…Voir la recette Pian d’épices à Michalak Pain d’épices moelleux parfumé à l’orange facile. Voir la recette Pain d’épices de Christophe Felder Un pain d’épices pâtissier parfumé. Voir la recette…
Cheesecake à la ricotta et au citron, coulis de framboises
…citron et limoncello Cheesecake au citron et limoncello, la recette inspirée de Michalak Voir la recette Cheesecake à la ricotta, amaretti, framboises, abricots poêlés et fraises (pour 6 personnes) Voir…