Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…de matière naturelle (lin, coton), la plupart offerts par ma grand-mère paternelle souvent de marque italienne ou des morceaux de tissus achetés au mètre au Marché Saint-Pierre à Paris. Les…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Cheesecake sans cuisson au chocolat et Chocolat Primitif de Marcolini
…: le Chocolat Primitif de Pierre Marcolini. Là aussi découverte récente. Il s’agit de poudre grossière, même de pépites, de chocolat malaxé mais non écrasé, présenté en boîte. Une texture…
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…en plein dans ma période Hermé et j’ai réalisé une tarte au citron vert, basilic et fraises. Je ne vous dis pas les commentaires de mon mari : “mais la…
Entremets vanille
…(inspirée il y a des années par Hermé et son Infiniment Vanille que mon mari appelle le ‘délire de vanille’ et me fait rire ou bien celui de Conticini). Mais,…
Le rouge et le noir: tarte griottes chocolat
…En outre, j’avais envie d’essayer la pâte sucrée de Felder pour changer de celle de Hermé ou Michalak. Finalement, je n’ai gardé que l’idée et fait un peu en fonction…
Streusel figues framboises
…pas encore avoir envie de sortir les pulls? Ici, je vous propose non seulement le mariage entre deux de mes fruits préféres, mais surtout une inspiration Herménienne avec sa variation…
Brioche du printemps (au lait ribot et pralines roses)
…rosa. Potete eventualmente sostituirle con delle mandorle pralinate avendo cura pero’ di diminuire le quantità di zucchero. E poi, trucchetto di molte pasticcerie come Lenôtre, Hermé, o Mulot (qui gli…
Coings au vin rouge (Barolo?) – Cotogne al vino rosso
…Hermé (mais une glace au chocolat blanc par exemple ira très bien). Je vous souhaite un très bon weekend ! Coing au vin rouge (Barolo) et aux épices (pour 4…
Asperges blanches, sauce aux oeufs et câpres (à la Bassanese)
…anche preparato un dolcetto di Hermé ma ve ne riparlerò. Gli asparagi di Bassano sono mitici, DOP, belli, bianchi e teneri. Fanno molto Nord 😉 E la salsina alle uova…
Tarte aux fraises et fruit de la passion pour la fête des mères
…amant passionné de la fraise 🙂 Pour la base, j’ai un faible pour la pâte sucrée. Toutes celles que je vous ai proposé dans le blog (de Felder, Hermé, Michalak,…
Glace vanille et noix de pécan caramélisées
…pas ? Pour la base j’ai changé un peu ma recette de habituelle de glace à la vanille de Hermé, j’ai notamment ajouté un peu d’oeuf et du miel qui…
Gâteau fondant tout pomme (light)
…empilées juste cuites et confites au four est utilisé par de nombreux chefs pâtissiers (dont Hermé, Conticini et Michalak…) pour réaliser la tarte tatin comme cette sublime tarte tatin de…