Versione italiana più giù Aujourd’hui nous sommes en Emilie-Romagne avec un street-food, antipasto, goûter…enfin, ce que vous voulez, avec un très haut taux de gourmandise : le gnoccho fritto. En…
Graffe, les donuts napolitains (street food italien) Versione italiana più giù Les pommes de terre savent bien se cacher et donnent une touche spéciale même aux plats les plus…
…food italien, né noble et que l’on retrouve aujourd’hui dans les rosticcerie (rôtisseries) de Naples, avec la pizza à emporter. Et oui avec le frittatine di pasta (croquettes de pâtes) je…
…qu’il ne s’agit plus seulement d’un Salon du Food mais aussi du Wine. Il y aura donc un espace dédié aux boissons. Curieuse de découvrir la nouvelle version, je vous…
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…avec des farines de qualité, parfois complètes, slow food, durables et une longue longue levée (ce n’est plus du tout du fast food 😉 voire aussi des pizza sans gluten…
Arancini aux asperges et scamorza fumée Arancini agli asparagi e scamorza affumicata Bâtonnets rustiques au pecorino et blé “arso” Bastoncini rustici al pecorino e grano arso Beignets de potiron à…
Versione italiana più giù L’Italie regorge de recettes à base de légumes délicieux, la cuisine du marché par excellence. L’erbazzone (littéralment grosse erbe) est une tourte typique de l’Emilie Romagne…
…plus allés dans un restaurant coréen. Cuisine coréenne (crédit photo Korean Food Foundation) Il y quelques temps, j’ai été invitée par la Korean Food Foundation et sa Présidente Yang Il-sun (ils font un…
…plus connue du fait des fast-food 🙂 C’est absolument irrésistible, l’enrobage est très très agréable. Le secret réside dans le lait fermenté et le mélange d’épices. En principe l’enrobage est…
…avais déjà entendu parler dans des blogs outre atlantique (le titre original est Good to the Grain : baking with whole grains flours) puis c’est Clea et Lilo qui m’ont…