Apéritif & antipasti Recettes de cuisine

Apéritif- Finger food

Arancini aux asperges et scamorza fumée

Arancini agli asparagi e scamorza affumicata

Bâtonnets rustiques au pecorino et blé « arso »

Bastoncini rustici al pecorino e grano arso

Beignets de potiron à la scamorza fumée 
Frittelle di zucca con scamorza affumicata

Billes de pesce scappato aux câpres et sésame noir 
Biglie di pesce scappato ai caperi e sesamo nero

Biscuits au gorgonzola, compote de poires à la sauge 
Biscotti al gorgonzola, composta di pere alla salvia

Blinis aux petits pois et menthe fraîche

Blinis ai piselli e menta fresca


Boulettes d’aubergines aux pignons (végétarien) 
Polpette di melanzane ai pinoli

Boulettes de lapin aux pommes de terre
Polpette di coniglio alle patate

Bruschetta à la caponata sicilienne 
Bruschetta con caponata siciliana di melanzane

Cabillaud au coco sur galettes de pois chiches

Cernia al cocco su gallette di ceci

Cakes à la mortadella

Cakes alla mortadella

Cake au caviar d’aubergines et comté 
Cake al caviale di melanzane e comté

Cakes (mini) aux olives et au vin blanc

Sauce aux câpres et aux olives

Crema di capperi e olive

Scones au Comté et paprika

Scones al Comté e paprika

Scones aux trois farines, parmesan et romarin

Scones alle tre farine, parmigiano e rosmarino

Soupe de cresson aux herbes et mascarpone

Crema di crescione alle erbe e mascarpone

Soupe de prunes et petits oignons, boulettes d’espadon

Zuppa di prugne e cipollotti, polpettine di spada

Soupe froide de rhubarbe et mozzarella

Zuppa fredda di rabarbaro e mozzarella

Tarama maison à la ricotta

Taramosalata alla ricotta

Tarte fine au confit d’oignons rouges et parmesan

Tarte fine alla composta di cipolle rosse e parmigiano

Tomates farcies à la scamorza fumée 
Pomodori ripieni alla scamorza affumicata

Tomates farcies à la robiola, anchois et fenouil

Pomodorini alla robiola, alici e finocchio

2 Commentaires

  • Qu'est ce que c'est bien ce que tu fais…c'est tout ce que j'aime…les couleurs la fantaisie, les associations de parfums et ce côté dinette à l'apéro qui m'est restée de mon enfance!
    Participes-tu au salon du blog en novembre à Soissons?
    J'aimerais beaucoup faire ta connaissance.

  • @ Isabelle: merci beaucoup pour ton chaleureux message, je suis ravie que cet espace gourmand te plaise. Comme toi j'ai un faible pour les dînettes 😉 Oui je serai à Soissons, je fais une démo le samedi matin. A bientôt alors!

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