Tarte au citron bergamote
…ou citron Beldi 4 gouttes huile essentielle de bergamote de Calabre ou de mandarine de Sicile (facultatif) Pour la crème au citron bergamote 14 cl jus citron bergamote + zeste…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Beignets de carnaval napolitains (graffe)
…notamment en Autriche (enfin l’Empire Austro-Hongrois) dès le XVIIème siècle. Mais pourquoi à Naples (et en Sicile), c’est loin non ? C’est en 1713, lors de la fin de l’Empire…
Mardi gras en Italie : douze recettes sucrées et salées
…deux recettes fabuleuses. Typiques de Carnaval. Voir la recette Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Sicile Recette de polpette (boulettes) sicilienne à la sauce tomate. Un régal…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…typique de Calabre (pitta impigliata ou chiusa) Voir la recette Cuccidati (Sicile) Cuccidati (ou buccellato si grand) gâteaux siciliens aux fruits secs et aux figues typiques de Noël. Voir la…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) comme en Italie Pasta con la mollica comme en Calabre ou bien la pasta mollicata (muddica) comme en Sicile, en Basilicate, variantes…
Energy balls aux pistaches (vegan)
…ludique. Je les ai déclinées ici à la pistache, clin d’oeil à la Sicile mais à vous de varier selon les envies. À emmener avec vous où vous voulez !…
Granité au citron et au basilic
…ces soirées de jeunesse en Sicile sur l’île de Stromboli (j’avais 20 ans) où nous sortions prendre une granita maison au bar (ou bien la préparions nous-même avec les citrons…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël….
Pizza mortadella et pistaches
…l’Émilie-Romagne (patrie de la mortadella) et la Sicile (reine des pistaches). J’aime la pizza (fabuleuse pâte) qui accueille le fondant de la mortadella, accompagné du laiteux (et de la fraîcheur)…
Amaretti aux noisettes cacao et orange confite
…J’ai crée cette version clin d’oeil d’une part au Piémont et ses délicieuses noisettes mais aussi au Sud et notamment la Sicile. Associer les deux avec en plus la cacao…
Gratin de pâtes au ragù de porc et mozzarella
…de citron Voir la recette Timbale au ragù sicilien Timbale ou gâteau de pâtes au ragù comme en Sicile Voir la recette Pâtes au ragù de canard confit Pâtes au…
Salade italienne de morue et pommes de terre
…la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël. Voir la recette…