Mardi gras en Italie : douze recettes sucrées et salées
…deux recettes fabuleuses. Typiques de Carnaval. Voir la recette Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Sicile Recette de polpette (boulettes) sicilienne à la sauce tomate. Un régal…
…deux recettes fabuleuses. Typiques de Carnaval. Voir la recette Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Sicile Recette de polpette (boulettes) sicilienne à la sauce tomate. Un régal…
…typique de Calabre (pitta impigliata ou chiusa) Voir la recette Cuccidati (Sicile) Cuccidati (ou buccellato si grand) gâteaux siciliens aux fruits secs et aux figues typiques de Noël. Voir la…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) comme en Italie Pasta con la mollica comme en Calabre ou bien la pasta mollicata (muddica) comme en Sicile, en Basilicate, variantes…
…ludique. Je les ai déclinées ici à la pistache, clin d’oeil à la Sicile mais à vous de varier selon les envies. À emmener avec vous où vous voulez !…
…ces soirées de jeunesse en Sicile sur l’île de Stromboli (j’avais 20 ans) où nous sortions prendre une granita maison au bar (ou bien la préparions nous-même avec les citrons…
…sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël….
…l’Émilie-Romagne (patrie de la mortadella) et la Sicile (reine des pistaches). J’aime la pizza (fabuleuse pâte) qui accueille le fondant de la mortadella, accompagné du laiteux (et de la fraîcheur)…
…J’ai crée cette version clin d’oeil d’une part au Piémont et ses délicieuses noisettes mais aussi au Sud et notamment la Sicile. Associer les deux avec en plus la cacao…
…de citron Voir la recette Timbale au ragù sicilien Timbale ou gâteau de pâtes au ragù comme en Sicile Voir la recette Pâtes au ragù de canard confit Pâtes au…
…la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël. Voir la recette…
…réalité cette viande est chère aux traditions notamment du Centre et du Sud de l’Italie : le Latium, les Abruzzes, la Ombrie, la Campanie, les Pouilles, la Calabre, la Sicile…
…italienne à Marseille (La Sicile Authentique) mais vous pouvez les trouver aussi en ligne ou en grande surface en Italie. La particularité c’est qu’ils sont vides et très croustillants. Et…