Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël….
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Pizza mortadella et pistaches
…l’Émilie-Romagne (patrie de la mortadella) et la Sicile (reine des pistaches). J’aime la pizza (fabuleuse pâte) qui accueille le fondant de la mortadella, accompagné du laiteux (et de la fraîcheur)…
Amaretti aux noisettes cacao et orange confite
…J’ai crée cette version clin d’oeil d’une part au Piémont et ses délicieuses noisettes mais aussi au Sud et notamment la Sicile. Associer les deux avec en plus la cacao…
Gratin de pâtes au ragù de porc et mozzarella
…de citron Voir la recette Timbale au ragù sicilien Timbale ou gâteau de pâtes au ragù comme en Sicile Voir la recette Pâtes au ragù de canard confit Pâtes au…
Salade italienne de morue et pommes de terre
…la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël. Voir la recette…
Agneau pascal : dix recettes italiennes
…réalité cette viande est chère aux traditions notamment du Centre et du Sud de l’Italie : le Latium, les Abruzzes, la Ombrie, la Campanie, les Pouilles, la Calabre, la Sicile…
Salade de fraises au citron, fleur d’oranger et amaretti
…italienne à Marseille (La Sicile Authentique) mais vous pouvez les trouver aussi en ligne ou en grande surface en Italie. La particularité c’est qu’ils sont vides et très croustillants. Et…
Focaccia sucrée aux abricots et aux pistaches
…!) et une touche de Sicile avec les pistaches. À déguster dehors en pique-nique, au petit déjeuner dans la lumière tamisée de la cuisine. Ou pour le goûter dans le…
Gratin de morue à l’italienne, sauce aux poivrons
…Morue à la sauce tomate à la sicilienne (baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile…
Gâteau fondant à la patate douce et à l’orange (sans oeufs)
…huile vierge de coco ou huile d’olive vierge extra huile essentielle de mandarine (facultatif, j’utilise celle comestible de Aroma-zone et provenant de Sicile) La recette détaillée, avec les astuces et…
Blinis à la courge butternut et truite fumée
…câpres et menthe inspirées de la Sicile Voir la recette Feuilletés apéritif de Noël : ricotta et saumon, gorgonzola et poire Feuilletés apéritif de Noël : ricotta et saumon, gorgonzola…
Entremets pistache fleur d’oranger (sans gluten)
…forme de dôme pour les fêtes. Voici le dessert gourmand (une bombe ?) de ce menu de Noël aux notes italiennes (ici nous sommes en Sicile ;-). Après le sapin…