Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…est typique de Rome et de la région de Marches et des Abruzzes. Il existe d’autres recettes qui portent le même nom ne Sicile et dans les Pouilles mais la…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Tartinade à la feta et pois chiches rôtis
…: comment les préparer ? Je vous les avais déjà proposés. Communs à plusieurs pays du Moyen-Orient, je les avais découverts en Sicile comme street food. Là aussi c’est très…
Courgettes rôties au pecorino et tomates cerise aux épices
…et rapide. Voir la recette Courgettes sautées à l’aigre-doux à la sicilienne Courgettes à l’aigre-doux comme en Sicile. Une recette facile et gourmande. Voir la recette Salade de courgettes et…
Tarte au citron bergamote
…ou citron Beldi 4 gouttes huile essentielle de bergamote de Calabre ou de mandarine de Sicile (facultatif) Pour la crème au citron bergamote 14 cl jus citron bergamote + zeste…
Beignets de carnaval napolitains (graffe)
…notamment en Autriche (enfin l’Empire Austro-Hongrois) dès le XVIIème siècle. Mais pourquoi à Naples (et en Sicile), c’est loin non ? C’est en 1713, lors de la fin de l’Empire…
Mardi gras en Italie : douze recettes sucrées et salées
…deux recettes fabuleuses. Typiques de Carnaval. Voir la recette Boulettes de viande à la sauce tomate comme en Sicile Recette de polpette (boulettes) sicilienne à la sauce tomate. Un régal…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…typique de Calabre (pitta impigliata ou chiusa) Voir la recette Cuccidati (Sicile) Cuccidati (ou buccellato si grand) gâteaux siciliens aux fruits secs et aux figues typiques de Noël. Voir la…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) comme en Italie Pasta con la mollica comme en Calabre ou bien la pasta mollicata (muddica) comme en Sicile, en Basilicate, variantes…