Tarte à la pistache
…lumière de Sicile (j’ai d’ailleurs aussi ajouté des zestes de mandarine et de l’huile essentielle de mandarine dans la crème fouettée) et dans mon terrain familier : les tartes. Elle…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Piccata de poulet (recette et vidéo)
…câpres au sel (de Salina par exemple, au large de la Sicile hi hi) et les faire tremper une bonne heure dans de l’eau tiède. Dans ce cas, ne salez…
Vingt recettes de boulettes : viande, poisson et végétariennes
…la recette Boulettes de sardines à la sicilienne Des boulettes de poisson savoureuses comme en Sicile Voir la recette Croquettes de poisson à la thaïlandaise Des boulettes de poisson extra…
Taralli, biscuits salés italiens (recette et vidéo)
…et du sud : Latium, Basilicate, Campanie, Pouilles, Calabre et Sicile. Il existe aussi des versions sucrées avec du glaçage mais elles sont plus confidentielles. Quand on pense à taralli,…
Soupe froide de tomates rôties, oignon et amandes
…une huile italienne que je viens de découvrir pleine de caractère et aux saveurs d’artichauts (un millésime de Sicile) : Terraliva 100. D’ailleurs si le thème vous intéresse je vous…
Risotto aux crevettes (accord mets vins)
…les bords de mer, Venise ou la Sicile, accompagné parfaitement avec un vin superbe. Vous venez ? Un risotto à la fois classique mais avec mes petites touches ensoleillées du…
Pizza au potimarron, burrata et jambon de Parme (recette et vidéo)
…Ligurie, en Toscane, en Ombrie, en Sicile… Deux astuces pour bien étaler et cuire la pizza Je vous en ai parlé à propos de mon article sur dans mon article…
Entremets citron pistache comme une bûche (sans gluten)
…ingrédients pleins de soleil de Sicile qui m’avait frappé dans une des bûches du pâtissier Philippe Conticini (vous vous souvenez ?). L’idée de départ était donc celle-ci mais je souhaitais…
Bombe Alaska pistache passion
…que ce soit du 100%. La meilleure à mon sens (mais aussi un peu plus chère) est celle de pistaches de Sicile (la variété se prête bien à une pâte)…
Trente recettes faciles à faire à l’avance : entrée, plat et dessert
…(baccalà agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël. Voir la recette Morue à…
Crème au citron (recette, vidéo et astuces)
…qui est amusant je trouve, c’est qu’à des endroits comme l’Italie du Sud, notamment la Sicile ou la Campanie, où la production de citrons est abondante, personne n’a pensé à…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…aux sardines typique de Sicile étonnantes et parfumées Voir la recette Sardines à la siciliennes Sardines à l’ail et à la menthe à la sicilienne Voir la recette Sardines à…