Pasta, risotto & co.
Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Calamarata au ragoût d’agneau Calamarata al ragù d’agnello Canederli de dorade en bouillon Canederli d’orata in brodo Cannelloni…
Résultats de recherche pour label/agneau
Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…et conseils 36. Pâte sablée au praliné : recette et astuces 37. Crème pâtissière à la pistache 38. Génoise au cacao : recette et astuces 39. Cuisson de l’agneau :…
Risotto piselli, menta e caprino
…frais à la menthe Un plat très végétal qui accompagne bien l‘agneau par exemple. Vous pouvez aussi omettre la menthe et ajouter du poisson (rouget, palourdes) ou des lardons, pour…
Composta di pere al miele e lavanda
…de moi en famille et on lève les yeux au ciel à chaque fois que je prépare un met avec de la lavande (de l’agneau par exemple), de la rose…
Cappelletti in brodo
…l’ajout de moelle, ou de cervelle d’agneau, qui doit en effet lui donner un moelleux parfait. C’est vraiment un plat à découvrir, un régal qui chauffe le coeur et le…
Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…des restaurants spécialisés en hamburgers de tout genre: différentes viandes (c’est délicieux à l’agneau par exemple), poisson, végétarien… Avec celui-ci au saumon, j’ai voulu garder l’esprit californien: des produits locaux…
Cookbooks, partie II
…fatti, ci fanno scoprire cose diverse. Boeuf, agneau et cochon de Donna Hay Toujours du grand Donna Hay (que j’adore) ce livre très beau, épuré, clair et simple rend sexy…
Ail rose en papillote- Aglio al cartoccio
…exemple ou même servi avec de l’agneau rôti. Je vous conseille d’utiliser de l’ail le plus frais possible, il sera plus délicat. Ail rose de Lautrec en papillote – 2…
Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre
…;-)) mais c’est très bon avec du fromage (genre cacio e pepe) ou avec un ragoût comme celui-ci, d’agneau. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer avec de…
2012 ! Et best of 2011 ;-)
…fermarsi) e pieni della mia infanzia Calamarata au ragoût d’agneau : des pâtes extra avec ce ragoût si savoureux ou comment les pâtes peuvent devenir un repas de roi 🙂…
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
…plats salés (comme dans beaucoup de pays Méditerranéens). Et en Sicile c’est le fruits sec roi (avec les pistaches). D’ailleurs, la pâte d’amande prend souvent des formes symboliques comme l’agneau…
Linguine aux courgettes, menthe et basilic
…je vous avais proposé comme la vignarola, la cocotte d’agneau au fenouil (à faire et à refaire) ou la délicieuse pastiera napoletana (clic). Un menu bien italien je le reconnais. Aujourd’hui un…