…étapes, pas trop sucrée, fraîche, fruitée… et consensuelle. Ce jour-là (peut-être à cause du confinement ?) j’ai préparé plusieurs madeleines, dont de l’agneau, des poivrons rôtis (même si ce n’est…
…la viande Pâtes au ragù d’agneau Pâtes au ragù blanc (sans sauce tomate) Pâtes au ragù express de canard confit Pâtes au ragù de porc, sauge et zestes de citron…
…voici quelques idées un peu pascales : pâtes carbonara aux artichauts agneau sauce aux oeufs et au fromage salade césar crème brûlée au chocolat sabayon cannelés pigna dolce (brioche italienne…
…entre 6 et 12 couches 😉 En principe cette tourte est un entrée (antipasto) avant les pâtes ou la soupe et l’agneau… et le dessert. Mais bon chez nous et…
…cela apporte un vrai plus niveau texture et goût. Et c’est très rapide à préparer. En Italie, on vous la servirai comme primo piatto après les antipasti et avant l’agneau…
…petits pois, artichauts et agneau Purée de pommes de terre tomates et poulet Purée de tomates, courgettes et poisson avec des pâtes Recettes mixées salées et sucrées tartinades soupes desserts…
…gagnants sont… Genièvre (Polpettone d’agneau) Laurence (Torta Mimosa) Catherine Barges (recettes italiennes) Joêlle (articles sur l’Italie) Encore un immense immense merci à tous pour vos mots touchants et ces instants…
…muscles 😉 Le veau ou l’agneau étaient un luxe. D’ailleurs, je vous en avais parlé, c’est aussi pour ça qu’on faisait longuement mijoter la viande. Ensuite, dans la cuisine bourgeoise…
…dévorée. Mini burgers d’agneau : je me souviens encore notre exaltation (si si) quand je les ai préparés, les mmm, les sourires et nos petites mains qui en prenaient un…
…raisin au gorgonzola et pistaches* Crostinis de panettone au foie gras d’oie Tuiles de fromage aux cèpes et truffe* Gougères au fromage* Brioche salée aux herbes* Mini burgers d’agneau Muffins…
…: les différentes viandes, les races des animaux, les morceaux (boeuf, cochon, agneau, volailles….), les techniques, de la plus basique à la plus subtile (quand mettre du sel, quel matière…
…in saor Poisson gratiné Agneau farci en croûte de pain Recettes italiennes de Noël LÉGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS Caponata sicilienne d’artichauts Oignons grelots confits au mascarpone Salade d’oranges aux olives Salade…