Rôti d’agneau farci à la feta et aux herbes
…repère fétiches, comme le filet d’agneau farci, qu’on me redemande toujours et que je fais évoluer au fil des années. Vous avez d’ailleurs dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens, une version…
Résultats de recherche pour label/ail
Velouté froid de carottes, orange et yaourt
…couscous précuit 120 g de yaourt velouté ou à la grecque ou de fromage blanc le jus de deux oranges 1 gousse d’ail nouveau 20 feuilles de basilic frais 4…
Gaspacho andalou
…de pain de campagne 1 concombre moyen 1 petite gousse d’ail dégermée (ou 2 gousses d’ail nouveau) vinaigre de Xérès huile d’olive vierge extra piment en poudre (pimento) sel 1….
Caviar de poivrons rôtis
…facile ! Ensuite, j’ai ajouté de l’oignon, de l’ail et surtout le goût de l’anchois : à travers des anchois et la colatura di alici. Un contraste salé parfait avec…
Champignons rôtis au four
Champignons rôtis au four Voici une recette vraiment toute simple, du quotidien avec trois fois rien : des champignons rôtis à la romaine (avec du persil et de l’ail…. un…
Oeufs cocotte aux cèpes
…plat, lavé et ciselé 1 gousse d’ail huile d’olive vierge extra beurre pour les moules sel et poivre 1. Préchauffer le four à 120°C (chaleur tournante ou bien 130°C statique)….
Caviar de courgettes à l’indienne
…et la coriandre mais aussi de l’ail et du piment. ça reste bien sûr un plat gentil et végétal mais on sent plus un petit vent d’ailleurs qui souffle dedans…
Chapelure de pain maison aux herbes
…l’ail et aux herbes que j’utilise le plus et qui est toujours très pratique à avoir sous la main. Des fois elle nait pour recycler du pain rassis et des…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…sèches) 1 càc de bicarbonate alimentaire (de sodium) en grande surface ou magasin bio 2 gousses d’ail 1 petit oignon jaune herbes : les feuilles d’un demi bouquet de coriandre,…
Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise
…verts doux (facultatif) 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre en petit dés 2 piment rouges séchés (facultatif) coriandre ou basilic thaï pour servir huile végétale neutre qui supporte les…
Gratin dauphinois, la vraie recette
…noix de muscade 1 gousse d’ail coupées en deux (facultatif) sel et poivre du moulin 1. Dans une casserole verser le lait et la crème et ajouter l’ail et porter…
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
…rameaux de romarin frais 2 gousses d’ail vin blanc sec (1 grand verre environ) ou bien du rouge type Lambrusco huile d’olive vierge extra sel 1. Préchauffer le four à…