Eton mess à la rhubarbe
…la cuisine anglo-saxonne. Je l’ai légèrement parfumée à l’anis, saveur qui se marie bien comme dans la limonade à la rhubarbe et estragon. Concernant les meringues je vous ai donné…
Résultats de recherche pour label/anis
Gravlax, saumon mariné à l’aneth
…on a des invités… Préparation du gravlax Saumon gravlax (pour 4 personnes environ) 400-500 g de filet de saumon de qualité, sans la peau (sauvage, label rouge ou bio), demander…
Biscotti aux amandes (recette et vidéo)
…met au point la recette qui est considérée la classique. Il existe beaucoup de variantes avec de l’anis par exemple (plus répandu dans d’autre régions) ou du citron (comme ici),…
Macarons, mignardises, dolcetti
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Biscuits à la cuillère Savoiardi Biscuits à l’anis et à…
Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…familles les moins aisées faisaient cuire avec un peu de sucre et d’anis pour avoir un petit gâteau. Mais revenons à nos cantucci. On trouve les première traces de ces…
Pain d’épices de Michalak
…cannelle e le reste de clou de girofle, anis, gingembre… – 1 pincée d’anis étoilé en poudre – le zeste de 2 oranges non traitées – 1 pincée de sel…
Cavallucci di Siena, biscuits croquants italiens de Noël sans beurre et sans oeufs
…g de noix – 100 g d’oranges confites moelleuses (ou un mélange avec du cédrat confit) – 1 càc bombée de mélange d’épices (anis, cannelle, coriandre, noix de muscade…) –…
Erbazzone dolce : tarte sucrée à la ricotta, épinards et amaretti
…de poudre d’amandes 80 g d’amaretti secs (en épicerie fine italienne) 80 g de sucre 3 cs de liqueur à l’anis (Sambuca) 1 jaune d’oeuf (20 g) 1 cs de…
Poires au vin rouge
…de sucre (blanc ou de canne blond) épices : 1 càs de cannelle en poudre, une pincée d’anis étoilé en poudre (ou une càs d’épices à pain d’épice), 2 càc…
Aubergines sautées à la sauce soja
…faudrait 400 g d’aubergines longues chinoises) 2 oignons nouveaux 2 gousses d’ail coupées en dés 2 cm de gingembre frais coupé en petits dés 1 càc de sucre 1 anis…
Vin chaud aux épices
…4 anis étoilés 4 clous de girofle 3 bâtons de cannelle + 1 càc de cannelle en poudre une pincée de quatre épices ou d’épices à pain d’épices (mélange maison ICI)…
Zippulas, beignets de carnaval italiens (recette et vidéo)
…parfumée aux agrumes, à la liqueur de Myrte (ou d’anis) et de safran (comme dans les pardulas). Dans la recette ancestrale que je vous propose il y également un ingrédient…