Tarte 100% chocolat pour le Salon du Chocolat 2011
…100 g de crème fleurette – une pincée de mélange d’épices (cannelle, vanille, poivre, anis étoilé…) (j’ai utilise la Poudre Equinoxiale de Roellinger) (facultatif) Gelée cacao – 50 g de…
Résultats de recherche pour label/anis
Torta Barozzi, fondant au chocolat sans gluten (cadeau gourmand italien)
…poudre (moulu) – 1 petit verre de rhum (dans l’idéal de Sassolino, liqueur à base d’anis, de Modène) 1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie…
Noël italien: jus de fenouil, orange et pignons
…2 fenouils de gros calibre – 400 g de jus d’orange fraîchement pressé – 2 cs de pignons de pain – 1 càc de graines d’anis ou de fenouil –…
Moelleux aux épices, chocolat blanc et… Buon Natale!
…à pain d’épices (cannelle, clou de girofle…) – ½ càc de mélangé d’épices Poudre Equinoxiale de Roellinger (anis étoilé, poivres…) – 1 pincée de cumbava séché en poudre ou de…
Confiture de myrtilles aux épices et Pinot noir inspirée de Christine Ferber
…cultivées 280 g sucre 1-2 càc épices mélangées (cannelle, cardamome, anis étoilé…) voir mes notes 8 cl vin rouge Pinot noir ou 4 cl de Kirsch 1/2 jus citron jaune…
Figues rôties au vin rouge, épices et pistaches – Fichi al vino rosso e spezie
…pincées de anis étoilés, 1 pincée de coriandre en poudre – le zeste d’une demi-orange non traitée – 280 g (28 cl) de vin rouge liquoreux (j’ai utilisé un vin…
Brioche aux cerises séchées, épices et gelée de pommes pour le World Bread Day 2012
…pincée de : cannelle, coriandre, anis étoilé et cumin – gelée de pomme (une dizaine de cuillères) (mieux si faite maison ou artisanale) 1. Dans un verre, mélanger la levure…
Nonnettes de Dijon, pain d’épices fourré à la marmelade d’oranges
…de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, coriandre, noix de muscade, anis, gingembre…) 1 càc bombée de cannelle en poudre marmelade d’orange (recette maison ICI) 1. Préchauffer le four à…
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils pour choisir le foie gras cru
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
Compote de quetsches aux épices
…bombée de cannelle en poudre 1 càc de mélange d’épices à pain d’apices (cannelle, coriandre, anis étoilé…) j’utilise en général celui de Thiercelin ou la poudre équinoxiale de Roellinger 1….
Bûche ou gâteau au chocolat et aux pruneaux façon Christmas cake
…poudre 1 càc d’épices à pain d’épices (cannelle, anis étoilé, noix de muscade, clou de girofle…) le zeste d’une orange non traitée Pour le glaçage groseilles chocolat : 160 g…
Biscuits à la crème fraîche
…T55 (ou moitié T55 et moitié T65) 20 cl de crème fleurette 120 g de sucre semoule (ou de sucre de canne blond) une pincée de cannelle ou d’anis étoilé…