…de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, coriandre, noix de muscade, anis, gingembre…) 1 càc bombée de cannelle en poudre marmelade d’orange (recette maison ICI) 1. Préchauffer le four à…
…J’ai des amis qui ont leur producteur de confiance dans le Sud-Ouest et vont chercher directement le foie gras. Ou bien préférez ceux qui sont labéllisés. Voici quelques indications :…
…bombée de cannelle en poudre 1 càc de mélange d’épices à pain d’apices (cannelle, coriandre, anis étoilé…) j’utilise en général celui de Thiercelin ou la poudre équinoxiale de Roellinger 1….
…poudre 1 càc d’épices à pain d’épices (cannelle, anis étoilé, noix de muscade, clou de girofle…) le zeste d’une orange non traitée Pour le glaçage groseilles chocolat : 160 g…
…T55 (ou moitié T55 et moitié T65) 20 cl de crème fleurette 120 g de sucre semoule (ou de sucre de canne blond) une pincée de cannelle ou d’anis étoilé…
…en poudre 1 càc de mélange d’épices (anis étoilé, cannelle…) j’ai utilisé la poudre équinoxiale de Roellinger beurre une pincée de sel 1. Préchauffer le four à 170°C. Beurrer un…
…des tradition) : mélange de farines, peu de sucre et beaucoup de miel, un beau parfum de gingembre et une pointe plus anisée… mais aussi différent, presque plus un gâteau…
…7 g de sel (j’ai mis une pincée de fleur de sel) Pour les épices : 9 g d’anis étoilé (badiane) 9 g de cannelle en poudre 5 g de…
…En fait, outre que Cantucci on les appelle aussi biscotti di Prato même si en principe ces derniers sont plus pauvres et contiennent de l’anis alors que les cantucci contiennent…
…à ajouter au chocolat fondu), des épices douces comme la cannelle, l’anis étoilé, la cardamome et même avec du piment – La recette est ma dernière recette fétiche, inventée (pour…
…vous avez des versions plus riches avec des raisins secs, des pignons, des fruits confits (orange et cédrat), des amaretti, de la liqueur (orange, amandes ou même à l’anis). Il…
…et notamment de la liqueur (à l’anis, aux herbes comme le Strega, de la liqueur à l’orange ou de l’Amaretto, il faudra 1 càs) réaliser une crème pâtissière à la…