Beurre maison : recette et conseils
…ciboulette, du basilic, du persil ou même de l’ail coupé en mini morceaux. Dans ce cas ajoutez-les quand le beurre a reposé 30 minutes au frais, travailler rapidement pour incorporer…
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Pain torsadé au pesto
…de pesto de courgettes (recettes maison ICI), ou, à défaut de 150 g de pesto classique au basilic (recette maison ICI) mélangé à 100 g (10 cl) d’eau 150 g…
Ratatouille au four
…de cuisson. L’herbe typique de ce mets est le thym mais vous pouvez très bien ajouter de persil plat (ça se fait beaucoup) ou du basilic. Si vous souhaitez donner…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…1 petit oignon jaune doux ou pas ou rouge 1/2 jus citron jaune quelques feuilles persil plat et de basilic 1 pincée cannelle 1 càc coriandre poudre 1 càc cumin…
Glace aux abricots (sans oeufs)
…la pulpe d’une gousse de vanille, le zeste d’un citron, de la fleur d’oranger… ou à la fin, juste avant qu’elle prenne : quelques feuilles de basilic ou de thym…
Tarte tatin aux abricots
…servir avec des feuilles de basilic, des amandes ou des pignons. Tout se marie bien ! – Pour le caramel, vous pouvez aussi réaliser le caramel, le verser dans le…
Cinq idées recettes avec la pastèque
…original) Agua fresca à la pastèque Dés de pastèque, primosale et basilic Salade de pastèque et feta Gelo di Mellone (ancienne crème sicilienne) Granité à la pastèque Granité pastèque framboise…
Trifle au citron et aux fruits rouges
…– Pour un côté herbacé et parfumé vous pouvez aromatiser la crème au citron avec un peu de basilic ou de menthe ou même de sauge ou de romarin, ciselés…
Houmous à l’avocat
…qualité (non égouttés, donc avec leur eau)* 2 avocats moyens mûrs 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail (voire 2) 1 càs de pâte de sésame (tahini) quelques feuilles de basilic…
Hamburger de thon et pois chiches
…oeuf* ou un jaune d’oeuf (facultatif) le zeste d’une citron jaune non traité 1 càs de câpres au vinaigre une dizaine de feuilles de basilic (ou de persil plat) quelques…
Soupe de courgettes et roquette
…remplacer par le double de feuilles de basilic ou de persil ou même par rien du tout – La roquette donne un côté plus fort, piquant, légèrement amer contrebalancé par…
Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise
…verts doux (facultatif) 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre en petit dés 2 piment rouges séchés (facultatif) coriandre ou basilic thaï pour servir huile végétale neutre qui supporte les…