Salade d’herbes et fleurs, risotto vert au chèvre en souvenir d’une belle soirée avec Mandar
…de bouillon végétal – 1/2 verre de vin blanc sec – 80 g de chèvre Sainte Maure – 20 g d’échalote émincée – 2 cs d’huile d’olive – 200 g…
Résultats de recherche pour label/beurre végétal
Pappa al pomodoro et burrata, quand la Toscane rencontre les Pouilles
…de tomates bien mûres (si possible allongée, San Marzano) – 200 g de pain rassis de campagne (type Poilâne) en tranches – 1 l d’eau chaude ou de bouillon végétal…
Velouté de cannellini au persil et aux pistaches de Sicile
…aussi une activité ;-). Les cannellini ont été transformés en velouté très végétal (mais rien ne vous empêche d’ajouter un peu de lardons, du jambon cru, du fromage…) et très…
Noël en Italie: salade fenouil et orange …destructurée ;-)
…de fenouil. Un goût très végétal, pur en bouche et surtout très agréable. L’avantage, à part l’extrême simplicité, c’est que vous pouvez préparer la verrine à l’avance et c’est esthétique….
Strudel cresson-ricotta de bufflonne (strudel ricotta e crescione)
…honneur de la venue de Tiuscha et avec l’accueil adorable de Pascale. Nous nous sommes régalés mais surtout la compagnie était super! Rien de bien compliqué, c’est très végétal et…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…caractère de la mer. A utiliser comme condiment. Ici la colatura donne du peps au velouté végétal et frais mais, vous verrez, c’est très bon aussi sur une pizza, des…
Bonnes adresses à Rome- Buoni indirizzi a Roma (e richiesta di consigli)
…e quella con bresaola e rughetta. Mondo Arancina Via Flaminia n.44 Pizza à emporter mais surtout les fameux arancini siciliens pour tous les goûts (végétal, viande, poisson). Prenez ceux qui…
Frozen yogurt à l’huile d’olive et souvenir d’une soirée avec Alba Pezone et Carapelli
…d’olive est la touche qui change tout, ce goût chaud et végétal que l’on sent qu’en dernier. Pas particulièrement sucré, il est idéal comme pré-dessert ou avec le fromage. J’ai…
Confiture de tomates vertes Green Zebra- Marmellata di pomodori verdi
…de joie…même si je n’avais aucune idée sur comment les utiliser. Elle sont assez fermes, avec un goût légèrement acidulé, agréable et très végétal. Rentré chez moi, je me suis…
Risotto au cabécou, prosciutto di Parma et confiture de tomates (et une soirée avec Lagostina)
…bouillon végétal (fait maison avec ½ oignon, 1 branche de céléri, 1/2 carote et 1 – feuille de laurier) – 100 g de cabécou moelleux – 3 tranches fines de…
Gnocchi de pois chiches à la peperonata
…de pathologie psychologique (enfin, j’espère, à moins que d’avoir été une vache dans une ancienne vie) mais simplement du sang italien, où le végétal a une place de roi. C’est…
Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté
…douceur casse le côté très végétal et lui donne une touche vraiment intéressante. J’ai utilisé de l’ail rose de Lautrec (un petit bijou que l’on peut encore se permettre ;-),…