Pancakes au potimarron
…attente d’une idée… qui finit par arriver très vite. Ici par rapport à des pancakes classiques, il y a deux particularités : la présence que de blancs d’oeuf montés en…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Mayonnaise aérienne au safran
…n’ai jamais râtée et qui surprend par sa légèreté (grâce au petit secret de ma maman: les blancs d’oeuf montés). Oui je sais, il doit y avoir 150000 recettes de…
Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)
…d’oeuf (60-70 g) 3 càthé de cannelle (voir plus) Pour la glaçage royal : 170 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf (30 g) 2 gouttes de jus de citron…
Comment cuire les biscuits : cinq astuces (températures, matériel…)
…au type de biscuits (composition etc…) et texture souhaitée a. Meringue : biscuits à base blancs d’oeuf, croustillants avec uniquement du sucre Température : entre 90 et 110°C (tournante, si…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…oeufs blancs et jaunes séparés 3 g levure de boulanger sèche (ou 10 g de fraîche) 80 g sucre 1 càc miel 6 cl huile végétale maïs, pépins de raisin,…
Tartelettes au chocolat (sans moule)
…noires) comme dans ce gâteau chiffre aux deux chocolats. C’est plus aérien donc moins structuré, dense et donc plus fragile forcément. Et avec les reste des blancs d’oeuf ? (à…
Entremets vanille
…conseils) + repos, s’y prendre la veille Cuisson : 30 min environ Pour la dacquoise aux amandes et vanille : 70 g de blancs d’oeuf (de deux gros oeufs) 70…
Financiers aux noisettes et noix o il riciclo chic degli albumi
…nos amis italiens connaissent ça!Comme pour beaucoup d’entre vous, les financiers (aujourd’hui en variante ‘écureuil’) sont une excellente façon de recycler des blancs d’oeuf (et des fonds de placard) alors…
Tarte au lait ribot et amarena
…ribot – 8 blancs d’oeuf à température amabiante – 4 jaunes d’oeuf – 100 g de sucre (150 g si sans amarena) – 50 g de fécule de pomme de…
Vacherin aux fraises et thym
…à coup sûr, je vous renvoie à ce billet. L’important est d’utiliser des blancs d’oeuf vieillis (du recyclage quoi ;-), respecter les proportions et bien les faire sécher. On pourrait…
Pavlova aux fraises des bois et coco- Pavlova alle fragoline e cocco
…blancs d’oeuf après le semifreddo au sabayon. En général, leur destin penche plutôt vers les macarons ou les meringues mais là il fallait un gâteau festif, d’après-midi d’été. La pavlova…
Tarte au riz belge
…et garder au réfrigérateur. 3. Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Quand le riz est cuit et…