Guimauves coco citron vert
…fois fondante (grâce aux blancs d’oeufs mais aussi à la crème de coco) et souple comme les guimauves classiques. Mais le goût est encore plus gourmand, plein, une vraie mignardise…
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Tarte au citron et meringues
…sucre semoule 100 g de beurre doux coupé en morceaux 10 g d’amidon de maïs (type Maïzena) Pour les meringues au citron : recette ICI avec deux blancs d’oeuf et…
Crème au citron (recette, vidéo et astuces)
…des biscuits ou des liqueurs. C’est une sorte de pâte à tartiner 😉 composée de jus et zeste de citron, jaunes d’oeuf (qu’on remplace souvent, comme ici, par des oeufs…
Tarte à la crème pâtissière à l’orange (sans lait)
…noix de coco sans oeufs comme dans cette pâte à tarte sans oeufs Tarte à la crème pâtissière à l’orange et aux agrumes Imprimer la recette 5 sur 7 votes…
Flan pâtissier et trois astuces pour le réussir
…petite place. Une valeur sûre, indémodable que ce bon goût d’oeuf, de lait, d’enfants gourmands, un point d’ancrage… je connais plein d’amis qui ne jurent que par lui ! Une…
Mimosa en trompe-l’oeil
…avec plaisir, vous avez d’ailleurs plusieurs de mes recettes sur leur blog) dans le cadre d’un jeu-concours défi rigolo autour de l’oeuf “L’oeuf dans tous ses états“. L’oeuf : cet…
Galette des rois aux noisettes
…la pâte feuilletée maison (voir mes notes) ou de la pâte feuilletée inversée (voir mes notes) étalée en deux disques de 24 cm de diamètre 1 oeuf battu pour la…
Tarte 100% fraise comme chez Hugo & Victor (+ actu Des Clics et du Goût à l’Atelier Cirelli)
…g de sucre glace – 40 g de poudre d’amande – 1 oeuf – 20 g de jus de fraises – 250 g de farine riche en gluten (ou T45)…
“Faux” arancini aux asperges et scamorza plus quelques secrets sur les vrais arancini siciliens
…d’un risotto. Le Nord qui se marie avec le Sud 🙂 En effet, les arancini traditionnels sont composés de riz cuit à l’eau puis enrichi de fromage, d’oeufs… L’avantage de…
Tarte aux oignons caramélisés
…comté râpé – 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeuf (140-150 g en tout) – 1 cs de sucre – 1 cs d’huile d’olive ou 20 g de beurre –…
Cannelloni alla Sorrentina (au ragù napolitain, ricotta et mozzarella)
…de semoule très fine de blé dur (magasins bio) – 2 oeufs entiers (120 g) – 1 cs d’huile d’olive Pour le ragù napolitain: – 350 g de boeuf (paleron…)…
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
…à la famille et aux amis. Ils la dégusteront au petit déjeuner de Pâques. En Toscane par exemple, il y a une brioche très semblable (mais plus riche en oeufs)…