Saumon en croûte
…2 grandes feuilles 250 g de pousses d’épinard (lavées) légumes crus coupés en julienne, très fins (200 g environ) : carotte, poireau, chou… 2 jaunes d’oeuf (ou un oeuf entier…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Fettuccine jaunes et vertes au chèvre frais, tomates, olives et herbes marinés
…jaunes et vertes au chèvre frais, tomates, olives et herbes marinés (pour 4 personnes) Pâtes jaunes: – 100 g de farine – 1 oeuf – 1 càc de curcuma, huile…
Tarte Saint-honoré Ispahan (simplifiée)
…les jaunes d’oeuf. Faire chauffer la crème avec le sucre puis ajouter les jaunes d’oeuf et cuire comme une crème anglaise jusqu’à épaississement (85°C). Ajouter le gélatine puis le sirop…
Croissants au coeur de noisettes et orange
…sel – 50 g de sucre – 1 oeuf – 250 g de beurre Pour la farce: – 80 g de poudre d’amandes – 80 g de poudre de noisettes…
Tartelettes sablé breton, crème au citron et fraises des bois
…un peu, c’est délicieux tout seul aussi): – 2 jaunes d’oeuf – 80 g de sucre semoule – 100 g de beurre en pommade (ramolli) doux ou demi-sel (dans ce…
Sfogliatelle frolle, chaussons à la ricotta et semoule typiques de la Campanie
…Pâte: – 250 g de farine – 100 de saindoux (ou de beurre) – 90 g de sucre – 50-60 g d’eau – 1 jaune d’oeuf pour la dorure –…
Granita, sorbetto e gelato al limone pour un été italien (et des conseils pour des glaces maison sans sorbetière)
…les mariages entre le poisson et la viande. J’ai ajouté du romarin très italien lui aussi et, pour le rendre aérien, un blanc d’oeuf monté en neige. Enfin, il gelato…
Pie aux fraises et pomme verte – Pie di fragole e mela verde
…poudre de coco (ou d’amandes) – 1 oeuf – 200 g de farine fleur de sel Garniture – 300 g de fraises (mara des bois…) – 1 pomme verte Granny …
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…de riz (type Arborio, Roma…) – 1 oeuf entier (+ 1ou 2 pour recouvrir – 250 g de mozzarella environ, bien égouttée – 20 g de beurre – chapelure (maison…
Pinolata: gâteau toscan à la crème et aux pignons (Trattoria)
…linéaire… Pinolata : gâteau toscan à la crème et aux pignons (pour 6-8 personnes) Pâte – 100 g de beurre mou – 80 g de sucre – 2 oeufs +…
Estonian Kringel à l’orange et aux marrons
…g de fraîche – 1 oeuf – 2 cs de lait en poudre (en pharmacie ou grande surface) – ½ càc de sel fin, le zeste d’une orange non traitée…
Tarte briochée aux pêches et groseilles – Crostata brioche alle pesche
…de beurre et d’oeufs) et puis je l’ai enrichie avec les amandes (elles absorbent le jus des fruits et donnent un côté croustillant). Croustillante, moelleuse à coeur et terriblement fruitée,…