Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…boeuf, de canard, de porc…. mais aussi de poisson et de crustacés ou fruits de mer comme les crevettes, les moules, Saint-Jacques… Les légumes (des fois même des frits comme…
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Caviar d’aubergines
…peu soupe comme cette soupe froide d’aubergines, poires et yaourt, en accompagnement d’une viande comme dans ce boeuf fondant au fromage et caviar d’aubergines. Ce caviar est si inspirant et…
Aubergines farcies de viande à la turque (Karniyarik)
…600 g de viande hachée d’agneau ou de mouton (généralement je demande au boucher de me hacher de l’épaule) ou, à défaut, de boeuf 300 g de coulis de tomates…
Purée de courge butternut au chèvre
…parfait avec une volaille rôtie mais aussi un rôti ou une côte de boeuf ou de porc ou même simplement en entrée avec un bon pain chaud. Conseils : –…
Le grain de sel de Bernard (avis)
…plus) très bien expliquées et le plus fidèles possible (après bien sûr il y a toujours des variantes familiales et locales). Vous y trouvez donc le boeuf bourguignon, les pâtes…
Mon Irlande de Trish Deseine (avis)
…et légumes racines ; crème, beurre, fromage et lait ribot ; poisson, fruits de mer; algues ; bacon , porc, saucissse… ; monton, boeuf, gibier… ; gâteaux…; bière et wisky…
Rôti de porc comme en Toscane
…jours et/ou est plus sec (c’est normal) vous pouvez aussi le plonger dans une soupe avec un bouillon de boeuf ou de porc, des nouilles japonaises et quelques légumes façon…
Escalope de veau panée à la milanaise
…délicat et aristocratique), de goûts (on en donne aux enfants), d’envies… au point que la France (qui préfère en général le boeuf) exporte beaucoup de veau en Italie. En général,…
Tajine de boulettes aux oeufs
…oeufs (pour 4 personnes ou 2 très affamés) : Pour les boulettes (kefta) : 500 g de viande hachée de boeuf 8 feuilles de persil plat haché ou ciselé finement…
Plancha et barbecue de Dorian Nieto (avis)
…prix avec 90 recettes pour la plancha et le barbecue divisé en 10 parties : salades, burgers, sandwichs et pains, volaille, boeuf, porc, agneau, poissons et fruits de mers, légumes,…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…même taille 400 g boeuf haché ou d’agneau 4 brins thym 3 càc concentré de tomate double concentré 3 càs pignons de pin 4 gousses ail 2 càs raisins secs…
Brochettes de poulet sauce satay
…par du filet de porc, du boeuf, de l’agneau et même du mouton ou des crevettes. Il y a aussi des variante végétariennes avec du tofu. Vous pouvez d’ailleurs improviser…