Lait de coco maison
…pays tropicaux et les bonnes marques utilisent de la très bonne matière première que nous n’avons pas ici. – Personnellement pour cuisiner j’utilise plutôt du lait de coco et la…
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Confiture de fraises, vanille et fleur d’oranger
…un pot de 400 g environ) 300 g de bonnes fraises (intactes) équeutées, mûres mais encore un peu fermes 150 à 200 g de sucre (à confiture, ça va plus…
Couscous avec sauce tomate, poivrons et merguez
…la maison. Couscous avec sauce aux poivrons, tomates et merguez (pour 4 personnes) 500 g de sauce tomate en boîte concassée de qualité (ou bien de bonnes tomates fraîches coupées…
Réussir les confitures : astuces, proportions, conservation…
…que l’on croule sous les beaux fruits du verger, ou l’on souhaite garder pour l’hiver la saveur et les couleurs de l’été, parce qu’on a envie d’avoir de bonnes confitures…
Petits gâteaux moelleux aux dattes et au café
…déjeuners : un petit gâteau aux dattes et au café. Ultra-moelleux avec une chapeau croustillant, gourmands, plein de bonnes choses dedans, ils sont bienvenus au petit-matin, au goûter ou comme…
Tagliatelle maison : recette, astuces et pas à pas
…la pâte) Et bien sûr, utilisez de bonnes matière premières ! Les pâtes vous remercieront 😉 Voilà c’est tout. Après, il a souvent des petites variantes suivant les régions et…
Pommes rôties au four
…glace aux speculoos à côté hi hi. Pommes au four Pommes rôties au four (pour 4 personnes) 4 pommes moyennes qui tiennent bien à la cuisson et bonnes (Reinettes, Golden,…
Glace à la vanille
…et c’est aussi celle qu’on me demande le plus à la maison. Et si vous souhaitez tester d’autres recettes (toutes très bonnes) de glace à la vanille, histoire de comparer,…
Pesto de courgettes
…gorgée d’eau. C’est pourquoi il est très important d’utiliser de bonnes courgettes, petites, fermes et les plus fraîches possible. Si vous avez un potager c’est l’idéal mais si vous habitez…
Gratin de pâtes aux aubergines, thon et mozzarella
…en dés 700 g de coulis de tomates (passata) recette maison ICI ou de bonnes tomates en boîte concassées (voir mon article sur comment choisir la sauce tomate) 300 g…
Le dessert était presque parfait de Pascale Weeks (avis)
…créer nos desserts si on veut ou en tous ne pas rater les grands classiques que nous aimons depuis toujours. Un livre de bonnes recettes mais aussi un livre de…
Linguine aux crevettes, mascarpone et citron
…utilisée celles de Madagascar) ou bien, à défaut congelées (toujours bonnes hein), à décongeler au préalable 300 g de pâtes format linguine (Garofalo) 180 g de mascarpone (recette maison ICI)…