Cookbooks, partie II
…poi si scopre che è affidabilissimo. Da avere (visto anche il prezzo 🙂 Les gâteaux de l’Avent et les pâtes de Felder Petits livres très pédagogiques avec de bonnes recettes,…
Résultats de recherche pour label/bonnes adresses
Sablés cacao ganache mangue-coco (biscotti al cacao con crema al mango)
…quelques petites douceurs, confiseries, faciles, rigolotes (et bonnes). Je commence avec ces sandwich de sablés à la mangue. J’imagine que cela vous rappelle quelque chose 😉 La mangue n’est pas…
Tonno di coniglio (Thon de lapin?)
…presque sans goût (il faut dire que c’était peut-être trop délicat). Si vous avez des bonnes recettes de confit je suis preneuse. Bon début de semaine! Lapin mariné à l’huile…
Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)
…que même les pierres sont bonnes si elle sont frites 🙂 Souvent il s’agit de petit en-cas de légumes, viande, pain que l’on mange avec les doigts (finger food) et…
Gelo (o budino) di limone: ancien dessert Sicilien au citron, d’une légèreté infinie…
…du jus de citron puis verser l’eau arômatisée et le reste de jus de citron. Porter à ébullition puis baisser le feu, mélanger pendant au moins 5 bonnes minutes jusqu’à…
Food photography- Photo culinaire : conseils livres, sites…
…suis en train d’approfondir le thème. Je voulais partager avec vous des bonnes sources sur la photo culinaire mais aussi sur la photo en général (au fond la technique est…
Recettes d’été : suggestions 2011
…bien profiter des vacances, des légumes colorés et des fruits juteux (cliquez sur la photo ou la recette) Pour ceux qui ne sont pas encore partis, bonnes vacances et à…
Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre
…😉 en ramène toujours à Paris (c’est aussi une de ses bonnes raisons pour voyager en train :-). Pour revenir à la sauce, c’est un peu arlequin en habit de…
Noël italien: sablés au parmesan, amandes et huile d’olive – Pupazzetti mediterranei
…A l’aide d’un emporte-pièce former des bonhommes (ou bonnes femmes ;-). Décorer avec les grains de poivres. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser au réfrigérateur…
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
…sans oeufs Je vous donne ici deux versions de gnocchi (pas de s en italien). Toutes deux sont valables et très bonnes. J’alterne en fonction de ce que j’ai sous la main…
Moelleux au chocolat du Ritz
…des années et je ne m’en lasse pas. D’ailleurs, si vous cherchez de bonnes recettes françaises, très bien expliquées, n’hésitez pas à vous procurez ce livre, j’ai dû les tester…
Ossobuco alla milanese (in bianco)
…bonnes mais j’ai un faible pour la version blanche où on sent mieux le petit jus de viande. Concernant la farine, je n’en mets pas (dans ce cas le plat…