Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…café ça ira aussi. Bon début de semaine à tous! Et, la prochaine fois, peut-être un petit cadeau pour vous… Cantucci de Sienne aux amandes et à la mandarine confite…
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Chouquettes au cacao (et une recette de mousse au chaource et moutarde)
…liquide entière – 1 botte de ciboulette – ½ botte de basilic – 4 cuil. à café de moutarde aromatisée Amora Pour la mayonnaise d’artichauts – Le fond d’un gros…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…mangue coco et jasmin – Bicchierini al mango, cocco e gelsomino 5. Semifreddo à l’orange, meringues au café – semifreddo all’arancia meringhe al caffè 6. Parfait au café, sauce au…
Coviglia al cioccolato: ancien semifreddo napolitain au chocolat
…non, elle perd ainsi tout son côté romantique).À l’origine, elle était composée en gros par de la crème pâtissière aromatisée au cacao ou café ou avec des noisettes ou même…
Amaretti moelleux pistache, amandes et griottes séchées
…café, en toute saison ou moment de la journée… Vous avez la version classique des amaretti de l’Artusi, une autre version améliorée dans mon livre, et ceux au citron et…
Bonèt (bonnet) : flan au chocolat et amaretti typique du Piémont
…de la version de l’Artusi), dans d’autres il y a uniquement du cacao (et pas de chocolat) dans d’autres encore on ajoute du café… Ce dernier ou les liqueurs ne…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…réussir) Meringues au café (avec un semifreddo à l’orange) Meringues au chocolat Merveilleux au chocolat Pavlova aux fraises des bois et coco Pavlova aux myrtilles, mûres et limoncello Gâteau meringue…
Ganache montée au chocolat blanc (recette et astuces)
…des zestes d’agrumes, du café, du thé, un peu d’alcool, d’eau florale (1 cs environ pour 100 g de chocolat), du caramel (voir recette plus bas) ou de la pulpe…
Mélange d’épices à pain d’épices
…la peine, quel parfum ! Si vous pouvez et avez un mini-broyeur (même celui du café va bien) je vous suggère vivement de partir des épices entières, le goût et…
Pâte d’amande aux noix
…d’amande ainsi car c’est délicieux en fin de repas ou avec le café et cela fait sont effet. Mais vous pouvez très bien la proposer en tranches, l’utiliser dans un…
Dix astuces pour améliorer vos gâteaux au chocolat et vingt recettes
…et café) Torta tenerina (fondant au chocolat sans gluten) Torta caprese aux noisettes et à la fleur d’oranger Reine de Saba aux cranberries 2. Beurre : remplacez-le tout ou…
Cinq astuces pour des meringues parfaites
Cinq astuces pour des meringues parfaites (couronne de meringues au café) Oui je sais je suis un peu dans ma période meringue (et ce n’est pas fini hi hi) mais…