…magret séché. Vous savez bien en Italie le cochon est roi et il existe des centaines de types de jambons différents. Par contre le canard est peu utilisé sans parler…
…gaieté des déjeuners en famille. Qu’il s’agisse de ragoût d’agneau, du ragoût de canard, de ragoût napolitain ou bien sûr du plus célèbre ragù alla bolognese (ragoût à la bolognaise typique de Bologne justement)….
…de canard séché et fumé 40 g de noix 5 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra 1 c. à soupe de vinaigre balsamique le jus d’un citron jaune sel…
…ragoût de canard 😉 Ce plat sent profondément l’automne avec tous ces champignons sauvages, la douceur de la sauce et le côté rustique mais gentil des pâtes. Un plat réconfortant…
…de fêtes 1. Pâtes conchiglioni farcies au chèvre et cresson 2. Poulet gratiné à la moutarde, pain d’épices et amandes 3. Canard à l’orange 4. Poularde ou chapon aux morilles…
…ingrédients plus luxueux), comme la graisse de canard. Bon d’accord je vous parle de gras (comme le lardo de Colonnata 😉 mais le gras fait aussi partie de la vie….
…salade crue avec du fromage, à côté d’un rôti de boeuf ou de canard et même de crevettes (notamment les mostarde à base d’agrumes). Sur le blog vous avez deux…
…Faites également une marinade de viande avec (canard, boeuf, lapin…) ou bien utilisez-le dans une vinaigrette ou pour laquer des viande rôties (la cuisine asiatique nous enseigne beaucoup sur ce…
…ces arancini de canard) Réussir le risotto : vous avez tous les conseils pour réussir le risotto sur le blog (clic). Il suffit juste d’utilise le bon riz et de…
…pas un secret 😉 notamment avec la viande, il suffit de penser à ce rôti de porc à l’orange ou au canard rôti à l’orange ou ces ailes de poulet…
…de porc et de canard. Cest excellent avec du fromage mais aussi au petit déjeuner avec une confiture ou de la pâte à tartiner Il existe aussi une version plus…
…boeuf, de canard, de porc…. mais aussi de poisson et de crustacés ou fruits de mer comme les crevettes, les moules, Saint-Jacques… Les légumes (des fois même des frits comme…