etoiles cannelle zimtsterne

Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)

…: les étoiles à la cannelle. Dédiées à tous les amoureux des amandes, des étoiles de Noël et de la cannelle. Déjà le nom, la forme fait rêver je trouve……

torta mele gateau toscan pommes

Torta di mele : gâteau toscan aux pommes

…de famille que nous aimons beaucoup pour son goût simple, sa pâte très moelleuse, son côté fruité et bien sûr la cannelle un grand allié des pommes et parfum d’enfance….

Mélange d’épices à pain d’épices

…modifier, ajouter, accentuer plus une saveur qu’une autre (par exemple le gingembre ou l’anis) mais toujours avec une dominante de cannelle. Vous pouvez aussi partir de l’idée d’un mélange de…

Brioches roulées à la cannelle (Kanelbullar)

Ces brioches roulées à la cannelle et à la cardamome, les fameuses Kanelbuller (Kanelbullar) suédoises ou les Kanelsnurrer au Danemark (devenues ensuite très connues aux États-Unis sous le nom de…

Dernière tarte aux mirabelles et cannelle

…jus des fruits et du sucre.  Le résultat est bien fruité, simple, réconfortant, croquant et juteux. Le genre de tarte aux saveurs d’enfance. Tarte aux mirabelles, amandes et cannelle (pour…

Cinnamon rolls au mascarpone

Versione italiana più giù J’ai mangé souvent des brioches à la cannelle pendant mon enfance. Cette épice, comme la vanille, nous est si familière qu’elle est indissociablement liée aux parfums…

brioche flocon neige confiture

Brioche étoile à la confiture

…mais avec une légère croûte (la forme fait ça) elle a des points communs avec la brioche suédoise roulée à la cannelle. Nous sommes dans le même univers… un peu…