Soupe de lentilles et guanciale
…le côté viril comme le guanciale (oui le même qu’on utilise pour la carbonara et que j’ai acheté récemment au Salone del Gusto à Turin 😉 Le côté végétal est…
Résultats de recherche pour label/carbonara
Small Plates and Sweet Treats, Diario italiano, La cucina romana e del Lazio et pleins de jolis coffrets de livres à offrir
…peuple mais gourmande (il suffit de penser à la carbonara ou aux saltimbocca), franche et avec tout le vert des beaux légumes italiens. Comme les précédents, il est très bien…
Sauce à la bolognaise : le vrai ragù alla bolognese pour les lasagnes
…un peu comme la carbonara. Il s’agit d’un ragoût riche, généreux et qui reflète bien la cuisine gourmande de l’Émilie-Romagne où règne le cochon sous toutes ses formes (il suffit de…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…les pâtes fraîches maison et j’ai un faible pour les raviolis, raffinés et déclinables à l’infini. Un peu comme les pâtes à la carbonara, les lasagnes ou la salade caprese…
Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)
…de la majorité des cartes des trattoria italiennes notamment du Centre et du Sud. Un peu comme les spaghetti à la carbonara, les penne à la puttanesca, les pâtes à…
Pâtes à l’arrabbiata
…Arrabiata en français même si ce n’est plus italien 😉 Un peu comme la carbonara, les spaghetti cacio e pepe, les spaghetti aglio e olio (recette dans mon livre) ou…
Idées recettes et menus de fêtes : suggestions 2014
…2. Kefta boeuf et crevettes 3. Pâtes carbonara à la truffe blanche 4. Mousse de saumon fumé et ricotta 5. Sablés apéritif parmesan noisettes 6. Pâtes rigatoni farcies à la…
Salade de choux de Bruxelles rôtis
…remplacer pour ma part j’ai ai toujours à la maison en cas d’envie de carbonara) ou de pancetta et puis arrive la poire fondante et juteuse ainsi que le roquette…
Les véritables lasagne à la bolognaise italiennes et 4 astuces pour les réussir
Les véritables lasagne italiennes à la bolognaise et 4 astuces pour les réussir Peut-être encore plus que la carbonara et la salade caprese (tomate-mozza) les lasagne à la bolognaise (lasagne…
1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes : mon nouveau livre
…disposition mon plat de pâtes sera différent : festif ou du placard. Vous avez tout d’abord les recettes cultes (carbonara, bolognese…) avec toutes les explications, secrets, variantes. Ensuite des recettes…
Pâtes au jambon et aux petits pois
…la cuisine italienne (bon, pas dans une carbonara hein ;-). La crème apporte de la douceur et accompagne bien le jambon, le parmesan donne une petite note de caractère, permet…
Salade de pâtes tomates mozzarella (alla checca)
…recette typique de Rome (comme la carbonara, l’amatriciana…) que l’on déguste en été, souvent le soir en terrasse ou dans le jardin quand la chaleur s’est un peu calmée, l’air…