Petites crèmes au chocolat et au café

Petites crèmes au chocolat et au café

…remplacer le sucre de canne par du sucre blanc (c’est plus simple pour vérifier la couleur du caramel 😉 ajouter des épices comme de la cannelle ou de la cardamome

Entremets fraises et chocolat blanc

Entremets fraises et chocolat blanc

…remplacer les fraises par des framboise (coulis, sans les akènes) voir du bon jus d’orange sanguine (en saison) parfumer la mousse avec de la vanille ou de la cardamome ou…

Cheesecake basque aux myrtilles

Cheesecake basque aux myrtilles

…la cannelle, des épices à pain d’épice, de la cardamome… Utiliser que du fromage à tartiner et de la crème : 380 et 180 ou bien remplacer le mascarpone par…

Cake au café et mascarpone façon tiramisù

Cake au café et mascarpone façon tiramisù

…à ébullition et laissé refroidir ajouter des épices dans la pâte comme la cannelle ou la cardamome remplacer la garniture par une chantilly mascarpone (fouettez de la crème fleurette très…