…principe de palme mais on peut utiliser de canne ou blanc) dans les plats salés thaïlandais, c’est d’ailleurs ce qui m’a beaucoup frappé. Finalement ça se marie très bien et…
…(grec type Total), ou à défaut, du yaourt à la grecque ou du fromage blanc 8 feuilles de menthe ou quelques brins d’aneth 2 petits concombres (type libanais) ou, à…
…de raisins rouges ou roses (dans l’idéal sans pépins) ou, à défaut blanc. Fermes et croquant 2 betteraves moyennes cuites à la vapeur (dans l’idéal achetées au marché ou au…
…pâte d’amande Cake ou gâteau fondant aux amandes (pour 8 personnes) 280 g de yaourt grec ou de fromage blanc un peu égoutté 260 g de farine ordinaire ou de…
…au sirop d’érable : 10 cl de crème liquide entière bien froide 80 de yaourt épais grec nature ou de fromage blanc 20 g de sirop d’érable le zeste d’un…
…blanc d’oeuf : 90% d’eau (mais ça on le voit bien hi hi) et 10% de protéines (comme nombre de légumineuses) cette fois-ci végétales. Il se trouve que les protéines…
…pas) ou du sucre de canne blanc moulu finement 30 g d’amidon de maïs type Maïzena (ou de farine T55) 40 g d’amandes en poudre 1 gros oeuf entier (60…
…1/2 cm d’épaisseur pour ne garder que la partie verte avec un peu de blanc (utiliser le coeur blanc pour une soupe par exemple). 2. Couper cette partie verte en…
…pêches et aux abricots Cheesecake à ricotta, framboises et abricots poêlés Blanc manger aux amandes et compote d’abricots Panna cotta à la fleur d’oranger et abricots rôtis Vacherin aux abricots…
…un peu fermes, lavés et dénoyautés 50 cl d’eau (dans l’idéal minérale) 80 g de sucre blanc ou de canne blond 10 feuilles de basilic + 4 à 8 (selon…
…cajou à la thaïlandaise (pour 4 à 6 personnes) 450-500 g de blanc de poulet (ou dans l’idéal, le haut des cuisses de poulet, plus savoureux) 150 g de noix…
…bouchées de poulet au jambon façon saltimbocca (pour 4 personnes, une douzaine de bouchées) 300 g environ de blanc de poulet coupé en morceaux de 3-4 cm (il doit…