Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…Giulia, la Putizza qui se rapproche de la Gubana avec souvent une farce enrichie de chocolat et le Presnitz, d’origine viennoise, qui est une sorte de strudel de pâte feuilletée…
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Torta Mimosa, la véritable recette
…ne le connaisse pas ) pas de chocolat, pas de mascarpone. La torta mimosa est un entremets culte, né dans les années 50′ en Italie et qui a accompagné nombre…
Nuggets de poulet comme là-bas
…fermier 30 cl de lait fermenté, lait ribot ou buttermilk (ou de yaourt nature) 120 g environ de farine ordinaire 30 g de flocons d’avoine ou d’épeautre (facultatif, on peut remplacer…
Hot cross buns (petits pains anglais de Pâques)
…des pâtes, tout reste moelleux. À vous de voir. – Sans laitages : remplacez le lait par de l’eau ou du lait de riz et le beurre par de l’huile…
Curry de poisson à l’indienne
…de cuisson ou bien 1 ou 2 piments oiseau en plus. Lait de coco : voir mon article tout savoir sur le lait de coco Voir mon article quelle sauce…
Bûche Saint-Honoré pistache
…crème pâtissière classique ou une crème pâtissière au citron une crème au café bien une crème pâtissière au praliné sans laitages : réalisez la crème pâtissière avec du lait de…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…à bien les réchauffer (au four, c’est mieux ou au micro-ondes par portions) avec un peu de lait, avant de servir. Lasagnes crues : vous pouvez les recouvrir, les congeler…
Brioche à l’huile d’olive (sans laitages)
…fondu 😉 remplacer le lait d’amandes par du lait entier ou du lait d’avoine ou de soja remplacer l’huile d’olive par une huile de pépins de raisins ou une huile…
Gnocchis à la romaine (recette et vidéo)
…Les ingrédients des gnocchis de semoule gratinés Du placard et du frigo, super super basiques ! semoule fine lait frais entier (sans laitages vous pouvez remplacer par du lait de…
Tartinade de courge et betterave
…Quels sont les ingrédients de cette tartinade à la courge et betterave ? Tout est presque dit sauf les ingrédients secrets 😉 courge butternut betterave crue ou cuite lait ou…
Canederli, les gnocchis de pain italiens (recette et vidéo)
…principalement de pain (rassis) de lait et d’oeuf que l’on sert dans un bouillon, la plupart du temps, comme ici ou bien sautés dans du beurre. Comme primo piatto (premier…
Velouté de butternut, betterave et pesto de coriandre (vegan)
…courge butternut betterave cuite au four ail lait ou crème de coco coriandre fraîche noix de cajou câpres (pour le peps) huile d’olive vierge extra sel poivre Comment réaliser ce…