…et fleur d’oranger Torta caprese ma version aux noisettes et fleur d’oranger Voir la recette Torta caprese au chocolat blanc et huile d’olive Torta caprese chocolat blanc, huile d’olive, citron…
…beurre sucre lait ricotta blé cuit (en bocal). On en trouve dans certaines épiceries italiennes ou sur le net orange confite cédrat confit cannelle citron eau de fleur d’oranger La…
…de cuisson. Avec quoi servir ce rôti de porc ? Je l’ai servi avec du chou blanc émincé et sauté avec de l’huile, de l’ail et gingembre frais pendant 30…
…Parfait avec le chou rouge sauté aux pommes proposé hier. À l’origine ce plat se cuisinait avec de l’oie (viande de fête) à la Saint-Martin. Désormais il fait souvent partie…
…1. Beaucoup d’ingrédients nous sont familiers. Dans les légumes nous avons le chou, le navet, le concombre, la pomme de terre. Puis les viandes de boeuf, de porc, le poulet…
…quelques fruits à la salade : framboise, nectarine, pomme…) ou bien : Chou rouge et betterave fermentés Une recette fermentée et facile pour conserver le chou (un peu comme une…
…mijoteuse). Savoureuse et réconfortante. Voir la recette Ribollita, soupe toscane de haricots, chou et légumes La recette traditionnelle (et délicieusement réconfortante) de ce potage typique de Toscane, très végétal, léger…
…Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto crémeux au chou et à la saucisse comme en Italie. Un plat facile, complet et parfait quand il fait…
…clin d’oeil nostalgiques aux recettes de la nonna, un retour à la frugalité mais aussi à des niveaux plus recherchés jusqu’au restaurants étoilés. Tout d’abord elles ont été sélectionnées, chouchoutées,…
…des olives et de l’origan Voir la recette Tourte aux oignons Tourte aux oignons comme en Italie et notamment en Calabre Voir la recette Soupe de chou au salami piquant…
…fermentée et facile pour conserver le chou (un peu comme une choucroute). La servir en accompagnement de viande ou poisson. Voir la recette Salade à la betterave et à l’orange…
…délicieuse avec en plus la vidéo pas à pas ! Voir la recette Risotto au chou et à la saucisse Risotto crémeux au chou et à la saucisse comme en…