Verrine mangue, coco, jasmin et…Buon Anno!

Verrine mangue, coco, jasmin et…Buon Anno!

…rouges… Bon d’accord, je suis un peu fixée avec les fleurs (non périssables ;-). Ensuite vient une ganache coco mangue citron vert, légère et fruitée. Un joli jardin qui éclate…

Soupe de maïs – Zuppa di mais

Soupe de maïs – Zuppa di mais

…crémeuse, un peu rustique. Le paprika apporte du peps et le citron vert de la fraîcheur. Je trouve qu’elle a un côté dépaysant, j’aime ça. Soupe de maïs au paprika…

Salade de pois gourmands à la thaïlandaise

Salade de pois gourmands à la thaïlandaise

…piment oiseau (on peut aussi utiliser du piment vert ciselé si on aime plus piquant) le jus d’un petit citron vert une belle poignée de cacahuètes/cacahouètes torréfiées et salées (ou…

Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio

Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio

Salade de concombre et céleri, sauce au persil (léger et vegan) Nuances de vert, vert profond, frais, herbacé… Salade improvisée de concombre et céleri avec la sauce salmoriglio. C’est frais,…

Risotto aux asperges (avec la vidéo)

Risotto aux asperges (avec la vidéo)

…blanches), le parmesan bien sûr et le citron qui parfume tout ! Et j’ai eu la chance de trouver des asperges vertes, locales, bio et toutes fines dont les pointes…

Soupe de saumon au lait de coco

Soupe de saumon au lait de coco

…dans le sens de la longueur 1 citron vert + 1 pour servir 1 càs de sucre de canne (ou blanc) ou, dans l’idéal, de sucre de palme Nuoc-mâm (sauce…

Croquettes de poisson thaïlandaises

Croquettes de poisson thaïlandaises

…nouvelle robe. Elles sont moelleuses et bien parfumées (un peu piquantes aussi) grâce à la présence du curry vert. Un grand classique qui varie un peu selon les régions/familles. Et…

Cake au camembert et aux herbes

Cake au camembert et aux herbes

…100 g camembert coupé en petits dés 1/2 pomme verte râpée (facultatif) 2 oignons nouveaux (sans le vert) 1/2 bouquet persil (feuilles) sel poivre Instructions Préchauffer le four à 160°C…