Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…citrons jaunes non traités et le jus d’un citron – huile d’olive vierge extra, une pincée d’origan, sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C (mode grill). Sauter dans une…
Résultats de recherche pour label/citron vert
Asperges blanches, sauce aux oeufs et câpres (à la Bassanese)
…alors que dans presque toute l’Italie, elles sont vertes. En particulier, il y a une variété d’asperges blanches de Bassano qui sont labellisées et qui sont absolument délicieuses, très douces….
Pigna dolce, brioche italienne de Pâques
…cannelle – le zeste d’un citron jaune non traité Glaçage – 2 blanc d’oeuf – 200 g environ de sucre glace – 1 cs de jus de citron jaune –…
Fête des mères: quelques recettes de gâteaux et desserts
…breton, crema al limone e fragoline di bosco 4. Tarte au citron meringuée et noisettes – Crostata al limone meringata Crèmes et Mignardises 1. Crème au citron…
Offelle di Parona : biscuits sablés italiens (cadeaux gourmands)
…inventés par les soeurs Colli. Des biscuits en forme d’ovale allongé et un peu pointu, aux ingrédients très simples (farine, sucre, beurre, zeste de citron…) avec une touche qui à…
Terrine aux deux saumons et yaourt, du Ritz
…une mayonnaise légère au citron et yaourt et herbes à laquelle on ne peut que dire oui. Elle est juste parfaite. Par rapport à la recette d’origine j’ai changé un…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…préfère sentir les parfums. b. Sirop de glucose Il existe donc une alternative : le sirop de glucose (découvert d’ailleurs par un français en 1811 😉 Il a simplement une…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…demi-gousse de vanille, zeste de citron…) a. Tamiser la farine dans un saladier (ou sur un plan de travail) former un trou et ajouter le beurre en morceaux un peu…
Linguine au garum, olives et câpres
…sous la très bonne marque artisanale : garum di tonno de Campisi. En fait je l’ai redécouvert grâce à Les 4 Gourmets (épicerie fine dont je vous ai souvent parlé, d’ailleurs il…
Salade marocaine de lentilles, oignons et tomates
…2 tomates en grappe 2 oignons rouges 2 gousses d’ail 1 citron 1 càthé de cumin 1 càthé de curcuma 1 càthé coriandre en poudre 1 citron jaune les feuilles…
Salade mélangée aux olives, céleri et carottes comme en Italie
…de salades achetées au marché, les olives vertes magnifiques (siciliennes ou des Pouilles) des restes de carotte et de céleri branche (très utilisé dans la botte), mon père improvise cette…
Sorbet à l’orange sanguine et à la pomme verte
…ajouté un peu de jus de citron de Menton… c’est la période des agrumes magnifiques n’est-ce pas ? Bon vendredi à tous ! Sorbet à l’orange sanguine et pomme verte…