Caviar d’aubergines au yaourt
…: coriandre, zaatar, piment herbes : basilic, menthe citron huile d’olive vierge extra tomates La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez…
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Tomate coeur de boeuf grillée
…chez un spécialiste des tomates 😉 huile d’olive vierge extra ail herbes : coriandre, menthe épices : piment, zaatar, coriandre en poudre… sel La recette détaillée, avec les astuces et…
Mafé poulet (à la sauce de cacahouètes)
…saison) patate douce oignon ail piment gingembre épices : coriandre, clou de girofle… ou quatre épices laurier ou romarin (facultatif, touche européenne 😉 beurre de cacahouètes nature (purée de cacahouètes…
Raïta comme en Inde
…Bulgare ou Fjord) cumin sel coriandre fraîche menthe fraîche La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer Raita…
Travers de porc (ribs), comment les réussir
…piment, coriandre, paprika, épices cajun (paprika, coriandre, fenouil, ail, cumin, piment, thym…) vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique sirop d’érable ou sucre de canne ou golden syrup ou miel moutarde…
Soupe de chou-fleur et maïs
…de poireau (facultatif) coriandre sel poivre huile d’olive vierge extra La recette détaillée, avec les astuces et les variantes est juste plus bas, encadrée. Vous pouvez la sauvegarder ou l’imprimer…
Saumon croustillant aux cacahouètes et curry vert, riz coco
…astuces s Réalisez une sorte de panure avec les cacahouète et le persil ou la coriandre. Tartinez une fine couche de curry vert sur le filet (côté chair s’il est…
Salade de fenouil rôti, pois chiches et tomates
…saveur astringente et acide) cumin et/ou coriandre en poudre Il est parfumé, légèrement oriental et se marie avec pratiquement tout : légumes rôtis, viande, poisson, des sauces tomates. Je vous…
Curry végétarien aux pois chiches
…càc cumin poudre 1 càs coriandre poudre huilé végétale ou ghee, beurre clarifié (dans ce cas ça ne sera pas vegan) sel basilic ou coriandre fraîche ou persil pour servir…
Poireaux braisés aux olives
…g olives vertes dénoyautées 1 belle pincée coriandre en poudre 1 belle pincée cumin en poudre 1/4 graines grenade (facultatif) huile d’olive vierge extra sel poivre ciboulette Instructions Laver et…
Quiche à la tomate
…pincée coriandre en poudre Pour la farce 160 à 200 g g tomates peu aqueuses (voir mes notes) 60 g parmesan ou pecorino romano râpé 18 cl lait frais entier…
Salade de betterave et orange
…3 orange sanguines 120 g chèvre frais 2 c. à soupe grenade graines huile d’olive vierge extra sel poivre menthe coriandre poudre 2 c. à soupe citron jus Instructions Couper…