Sept sauces légères à servir avec des légumes cuits

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Six idées de sauces légères à servir avec des légumes cuits

Sept idées de sauces légères à servir avec des légumes cuits pour les rendre plus sexy, leur donner une touche en plus. À la maison nous mangeons énormément de légumes (cuits et crus), ils m’inspirent beaucoup. Et je prépare souvent des légumes rôtis (il ne faut rien faire ce qui est toujours une bonne nouvelle n’est-ce pas ? 😉 ou bien à la vapeur que j’accompagne avec une petite sauce d’herbes, de yaourt…. avec ce que j’ai sous la main. Je vous propose donc sept recettes très simples que vous pouvez préparer à l’avance et qui rendent des simples légumes un plat d’exception : de la fameuse salsa verde italienne à base de persil que j’adore, du chutney de coriandre ou chermoula aux sauces minutes avec du yaourt (autre ingrédient toujours présent chez moi). En quelques minutes, tout devient plus ludique à manger. Et bien sûr elles sen marient très bien avec de la viande rôtie, des boulettes, du poisson (même vapeur)… À vous de jouer !

sauces pour legumes herbes yaourt
Six sauces légères (aux herbes ou au yaourt) pour des légumes cuits

1. Sauces végétales pour légumes cuits

Salsa verde italienne
Salsa verde italienne (à base de persil, câpres, pain et vinaigre)
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salsa verde italienne persil recette
Chou frisé rôti au four, sauce au cacahouètes
Une façon originale et facile de cuire le chou avec une sauce très gourmande
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chou frise roti four sauce cacahouete recette vegan
Chutney coriandre
Chutney (sauce) coriandre menthe
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chutney sauce coriandre menthe
Thon à la chermoula
Thon sauce chermoula ou charmoula, facile, léger et parfumé
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2. Sauces à base de yaourt

Brocolis et chou-fleur rôtis, sauce au yaourt et zaatar
Des légumes juste rôtis au four avec une superbe texture et servis avec une sauce fraîche et parfumée au yaourt
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brocoli chou fleur rotis recette facile
Sauce yaourt sésame avec des boulettes d’agneau
Boulettes d'agneau au chèvre sauce yaourt et sésame
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boulettes agneau sauce yaourt sesame
Boulettes poulet sauce avocat yaourt
Boulettes de poulet au jambon servies avec une sauce légère à l'avocat et au yaourt
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boulettes poulet sauce avocat yaourt

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