Chili sin carne (végétarien)
…branches sans les feuilles 2 piments oiseau voire 3-4 1 c. à soupe paprika et 1 à 2 càc de cumin en poudre Feuilles de coriandre pour la finition Origan…
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Encore une frittata: broccoli, féta et pesto
…pesto et un broccolo sicilien. En réalité, j’ai incorporé du pesto de coriandre qui m’a été très gentiment offert par Mariluna, mais vous pouvez utiliser du pesto classique. Le mot…
Raïta au concombre, tomates et menthe…petit goût d’Inde
…nature – 1 cs de miel – 20 feuilles de menthe fraîche (selon les goûts) – 15-20 feuilles de coriandre fraîche – sel, cumin, 1 piment (dans l’idéal vert, j’ai…
Cavallucci di Siena, biscuits croquants italiens de Noël sans beurre et sans oeufs
…g de noix – 100 g d’oranges confites moelleuses (ou un mélange avec du cédrat confit) – 1 càc bombée de mélange d’épices (anis, cannelle, coriandre, noix de muscade…) –…
Crevettes à la pomme et grenade cuites sous-vide et prêtes en 3 minutes !
…1 càc de lait de coco – huile d’olive vierge extra, coriandre en poudre, sel et poivre 1. Nettoyer les crevettes en enlevant la tête et la carcasse (mettre de…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…environ de pousses d’épinards 80 g de ricotta 1 petite gousse d’ail (ou 2 d’ail nouveau) 1 petit oignon une dizaine de feuilles de persil paprika, coriandre en poudre ou…
Kebab de kefta (boulettes) au boeuf et crevettes
…d’ail nouveau haché 1 petit oignon rouge haché 1 petit piment d’oiseau 1 càc de cumin en poudre, 1/2 càc de coriandre en poudre les feuilles d’un demi-bouquet de coriandre…
Tarte salée aux petits-suisses et petits pois
…citron 1 petites poignée de roquette coriandre en poudre, sel et poivre 1. Préparer la pâte. Mélanger les petits-suisses avec la farine, incorporer l’huile, une pincée d’origan et de sel….
Pois chiches grillés aux épices et aux herbes pour l’apéro
…libres d’y mettre les épices que vous voulez. Vous verrez, c’est très bon et même assez addictif 🙂 Pois chiches grillés au piment, coriandre, origan et fenouil (pour 6 personnes)…
Lahmajoun ou lahmacun : pizza turques à la viande d’agneau
…(épaule, demander au boucher) ou de boeuf 3 cs de sauce tomate en boîte (de qualité) quelques feuilles de coriandre ou de persil plat ciselées 1 piment oiseau 1/2 oignon…
Risotto d’épeautre à la tomate et feta
…zeste d’un citron jaune non traité 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon jaune 1 piment oiseau 1 pincée de cumin 1 pincée de coriandre en poudre 1 pincée…
Chili con carne
…cannelle en poudre 1 càc d’origan séché 3 piments oiseau (ou 1 piment rouge frais coupé en petites rondelles) une quinzaine de feuilles de coriandre pour servir huile végétale (olive,…