Soupe de rougets thaïe
…sauce au piment (grande surface, épiceries asiatiques) 1 piment oiseau 1 botte de coriandre fraîche Pour la garniture : 8 filets de rougets (frais ou congelés) 6 à 8 tomates…
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Curry de poulet (en 30 minutes)
…(qui signifie mélange d’épices) tout prêt de qualité ou bien un mélange maison d’épices en poudre : coriandre, curcuma, gingembre, cumin… (je vous donne les proportions dans la recette) lait…
Boulettes de viande au curry vert et ricotta
…sans fin ! La viande est aromatisée avec de la pâte de curry vert que j’avais sous la main (je vous donne des alternatives plus bas), de la coriandre, du…
Ceviche de cabillaud à la mangue et à l’avocat
…coriandre fraîche. Après, toutes les variantes ont leur place, surtout avec des fruits ;-). Un peu comme les tartares et les carpaccio. Tartare de cabillaud à l’avocat et à la…
Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï
…de coco ail gingembre piment coriandre fraîche oignon nouveau ou cébette (plus petit) ou à défaut de la. ciboulette sel cacahouètes citron vert mélange à la thaïlandaise surgelé de Picard…
Dahl de lentilles corail aux oeufs et mon expérience avec Jow
…oignon gingembre frais Oeufs Épinards Coriandre fraîche Huile végétale sel Poivre Qu’est-ce qu’un dahl ou dal ? Il s’agit d’un plat indien mijoté (ou potage) à base de légumineuses et…
Salade de tomates, nectarines et burrata
…du crottin de chèvre râpé) omettre la coriandre la remplacer par de la paprika remplacer le basilic par du persil plat ou de la coriandre fraîches remplacer les pêches par…
Aubergines farcies à la harissa et taboulé inspirées de Ottolenghi
…précuite (à moins que vous souhaitiez préparer le cous cous vous-même, vous avez toute mon admiration 🙂 moyenne ou fine citron harissa épices : coriandre, cumin, zaatar, piment… herbes :…
Soupe de potimarron, panais et pois chiches grillés
…doux 2 pincée coriandre en poudre huile d’olive vierge extra sel poivre ou piment en poudre persil plat ou coriandre pour servir Instructions Éplucher et émincer l’oignon. Laver, découper en…
Houmous de patate douce
Houmous à la patate douce, crémeux, parfumé et parfait pour un apéritif sain Houmous de patate douce (et pois chiches bien sûr) avec des épices, de la coriandre… Ultra crémeux,…
Soupe froide de tomates, oignons rôtis et burrata
…épices : remplacer la coriandre par du zaatar, le piment par du poivre panacher les tomates avec des poivrons rôtis remplacer la basilic par du persil ou de la coriandre…
Sauce vierge, recette et variantes
…Voir la recette Thon à la chermoula Thon sauce chermoula ou charmoula, facile, léger et parfumé Voir la recette Chutney coriandre menthe Chutney (sauce indienne) coriandre menthe Voir la recette…