Caviar de courgettes à l’indienne
…sûr des éléments plus exotiques tel que le curcuma, le gingembre, la coriandre. Du fait de ces courgettes, elles ne se défont presque pas mais deviennent moelleuses et c’est une…
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Soupe de poulet au gingembre et au citron
…échalote (ou oignon) cébettes bouillon végétal (ou de qualité) ou du bouillon de poulet (maison ou Ariaké mon préféré) gingembre citron sauce soja coriandre mélange thaï (mélange herbes, ail et…
Soupe de patate douce et oeufs de saumon
…ces petits plus frais comme la coriandre et l’oignon nouveau. Belle et intéressante je vous dit. Je vous donne ici une base que j’ai improvisée avec ce que j’avais chez…
Soupe persane aux légumes, épices et feta
…courge butternut, betterave et pesto de coriandre Un velouté tout doux (et vegan) avec deux ingrédients complémentaires (courge et betterave) avec le peps du pesto de coriandre Voir la recette…
Bouillon aux légumes, pâtes et gingembre
…sont plus thaï du fait de la présence du gingembre et de la citronelle. Et de la coriandre : la touche finale qui apporte du peps. Enfin, disons que c’est…
Taboulé aux herbes, pistaches et abricots
…semoule moyenne (précuite) herbes : coriandre, persil, basilic, menthe pistaches citron jaune piment coriandre en poudre abricots (facultatif et remplaçable voir mes notes à la recette) huile d’olive vierge extra…
Zaalouk ou le caviar d’aubergines du Maroc
…ou de l’Algérie Quels sont les ingrédients de ce caviar d’aubergines marocain ? aubergines tomates ou coulis de tomates concentré de tomates épices : paprika, cumin et coriandre herbes :…
Mini poivrons farcis au guacamole
…de retour du marché hi hi. J’ai utilisé mon basilic à la place de la coriandre ( moins mexicain en effet) et ça marche très bien. Parfois, la simplicité et…
Salade de carottes marocaine
…1 citron jaune 1 càc cumin graines 1 pincée coriandre en poudre 10 feuilles coriandre fraîche 1 gousse ail (ou, à défaut, une petite échalote) sel huile d’olive vierge extra…
Boulgour vert aux légumes, aux herbes et à la feta
…du blé) citron coriandre persil cébette ou oignon nouveau brocoli courgette coriandre en poudre graines de tournesol huile d’olive vierge sel poivre La recette détaillée, avec les astuces et les…
Mélange d’épices à pain d’épices
…et le plus fraîches possible (version zéro ustensiles et très rapide) : 5 épices : 7 càc de cannelle en poudre 4 càc de coriandre 3 càc de gingembre en…
Taboulé de chou romanesco
…faire une soupe) 20 feuilles de persil plat lavées 15 feuilles de coriandre lavées 8 feuilles de menthe lavées 3 oignons nouveaux (sans le vert) ou 2 petites échalotes 2…