Gâteau de crêpes à la crème de citron
…gâteau avec une crème délicieuse. Facile, fruité et frais Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson30 minutes min Temps total50 minutes min Type de plat: Dessert Cuisine: Française Servings:…
Résultats de recherche pour label/cuisine anglaise
Gin tonic (cocktail)
…Compagnie Anglaise des Indes Orientales pour les marins dans un but préventif. En effet, l’eau tonique qui contenait de la quinine permettait de lutter contre la malaria. Mais elle était…
Entremets vanille
…vanille (crème anglaise plus riche, palet vanille) (il en restera un peu, le déguster comme sauce ou le congeler) : 25 cl de crème fleurette ou de crème liquide entière…
Tarte rustique aux pommes
…que c’est cuit). Sortir du four, laisser tiédir et déguster. Seule, avec une crème anglaise ou une glace à la vanille. Conseils : Conservation : la tarte se conserve un…
Cocktail Mimosa
…variante anglaise, crée à Londres, le Buck’s Fizz avec autant de jus d’orange que de Champagne et sans le triple sec. Variantes : pour un cocktail plus léger, vous pouvez…
Bûche Forêt Noire
…un crémeux au chocolat (en gros une crème anglaise au chocolat) pour lequel j’ai un faible, plus savoureux qu’une ganache (mais vous pouvez opter pour elle si vous voulez) et…
Tartare de fraises à la rose, glace à la lavande
…Remettre tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe sans bouillir (84°C), comme une crème anglaise. Laisser refroidir pendant deux heures…
Glace à la cardamome de Pierre Hermé…à tomber!
…le sucre puis ajouter l’appareil liquide et cuire comme une crème anglaise à 85°C. Laisser reposer la préparation pendant 24 heures au réfrigérateur 3. Passer au chinois la crème, la…
Tarte Saint-honoré Ispahan (simplifiée)
…les jaunes d’oeuf. Faire chauffer la crème avec le sucre puis ajouter les jaunes d’oeuf et cuire comme une crème anglaise jusqu’à épaississement (85°C). Ajouter le gélatine puis le sirop…
Entremets d’automne
…anglaise jusqu’à 85°C, éteindre et râper dessus la fève tonka. Verser sur le chocolat afin de le fondre en l’émulsionnant (comme une mayonaise). Passer très rapidement au mixeur la crème…
Glace à la vanille de Pierre Hermé (the best…jusqu’à présent)
…le tout commence à tiédir (40°C) ajouter les jaunes d’oeufs. Cuire comme un crème anglaise à la nappe (85°C)(si on passe un doigt sur la cuillère la trace doit rester…
Entremets aux noisettes et limoncello
…de cuisson25 minutes min Repos6 heures h Type de plat: Dessert Cuisine: Française Servings: 8 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients Dacquoise noisette citron: 80 g noisette en poudre 90 g…