Comment réaliser un café espresso parfait ? Les 5 règles d’or
…la tasse) suite à une journée passionnante de formation à l’Université du Café Illy. Aujourd’hui c’est le tour d’un billet très pratique sur l’espresso ou le café maison à l’italienne…
Résultats de recherche pour label/cuisine italienne.
Bombe Alaska citron pistache (sans sorbetière)
…faire au dernier moment), préparer la meringue italienne. Verser le sucre de manière homogène dans une casserole à fond épais avec le jus de citron. Porter doucement à frémissement. Pendant…
Tarte à la framboise meringuée
…une crémeux aux framboises et une meringue italienne. La recette semble longue (mais il ne faut même pas une heure et on peut faire par étapes) car, comme toujours, j’ai…
Marmelade de cédrat
…Une marmelade italienne parfumée et facile Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson40 minutes min Repos1 day d Type de plat: Confiture Cuisine: Italienne Servings: 5 pots de 300…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…le tout au congélateur une heure pour laisser figer. La veille, préparer la meringue italienne. Faire chauffer le sucre et l’eau jusqu’à 116°C (en ayant soin d’humidifier les parois de…
Tarte fine aux artichauts, fromage et salsa verde
…câpres, vinaigre, cornichons, quelques pignons (un plus), un peu d’huile d’olive. Je vous en ai parlé longuement sur mon article salsa verde italienne. Elle apporte une touche de grande fraîcheur…
Dix recettes de soupes italiennes d’hiver
Dix recettes de soupes italiennes d’hiver avec des légumes et/ou légumineuses. Saines. Le temps des soupes, de celles à l’ancienne, savoureuses, pleines de légumes du potager d’hiver ou de légumineuses,…
Petits pois sautés à la romaine ou à la toscane
…recette italienne (romaine ou piémontaise) d’accompagnement facile et savoureuse. Temps de préparation10 minutes min Temps de cuisson20 minutes min Type de plat: Accompagnement Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda…
Salade de courgettes, burrata et pesto
…plat: Salade Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 poêle Ingrédients 4 courgettes moyennes (dans l’idéal claires et bien fermes) 1 burrata 250 g 1 càs pignons…
Boulettes de sardines, pesto de tomates rôties
…Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 Saladier 1 Four Ingrédients 600 g filets de sardines sans les nageoires bien nettoyés 500 g tomates fermes et mûre…
Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…trois ingrédients. Crousti-moelleuses et tous les conseils pour les réussir Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson40 minutes min Type de plat: Entrée Cuisine: Italienne Servings: 6 personnes Author:…
Gnocchis de courge comme en Italie (recette et vidéo)
…min Temps de cuisson30 minutes min Type de plat: Gnocchi Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Equipment 1 casserole Ingrédients 1 kg potimarron ou courge butternut 100 g…