butter chicken

Butter chicken (curry indien de poulet aux noix de cajou)

…les familles et les marques (vous trouverez d’ailleurs différentes qualités). Il est généralement composé de coriandre, cannelle, fenugrec, cumin, curcuma, poivre… – Comme vous pouvez imaginer, il existe énormément de…

Pains à hamburger

…Vous pouvez également parfumer le pain de paprika fumée, de coriandre, curcuma ou d’origan pour une touche ensoleillée ou bien saupoudre le dessus avec un mélange de graines Pains à…

Naans

…ai proposé une recette de naans au curcuma et au gingembre qui était une de mes classiques. Mais depuis plus de 5 ans, j’en réalise une autre encore meilleure !…

Curry de saumon aux fruits

…de cajou des pistaches ou des cacahouètes) épices : 1 petit piment oiseau, 2 càc de gingembre en poudre, 2 càc de curry en poudre, 1/2 càc de curcuma ou…

chou fleur roti four epices

Chou-fleur rôti aux épices

…autre charcuterie au choix : speck, bacon, poitrine fumé, jambon sec…) épices : 1 petite càs de curry et 1/2 càs de coriandre en poudre ou 1 càc de curcuma,…

Riz pilaf et trois astuces pour le réussir

…1 càc d’épices (curry, curcuma, coriandre, cumin…) en poudre ou un baton de cannelle et 2 clous de girofle (facultatif) huile végétale (olive ou autre), ghee ou même du beurre…

Curry végétarien

…gros oignon jaune 1 piment oiseau épices : 3 càs bombées de curry en poudre de qualité, 1 càc de coriandre, 1 càc de curcuma, 2 gousses de cardamome verte,…

Poulet tandoori

…paprika ou même du colorant ;-). Le curcuma permet aussi de colorer un peu. Il existe de bons mélanges tout prêts (je pense en particulier à ceux de Roellinger ou…