Entremets vanille
…maison. Une dacquoise, un croustillant, une crème à la vanille, une ganache montée… Et rassurez-vous c’est vraiment à portée de tous. Je souhaitais préparer depuis longtemps un entremets tout vanille…
Résultats de recherche pour label/dacquoise
Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours
…tête et en version facile : une base de dacquoise (quoi de plus facile), un crémeux au fruit de la passion (le principe du lemon curd) et une mousse chocolat…
Succès noisettes au chocolat et griottes pour la fête des mères
…hi hi 😉 Le classique succès au chocolat se compose de trois couches de dacquoise (noisettes ou amande), de ganache au chocolat et d’un glaçage au chocolat. Un hymne au…
Entremets framboises et huit ans de Un déjeuner de soleil
…la dacquoise a tendance à prendre l’humidité). Le mieux est de le déguster le jours même de la décongélation. La dacquoise seule se conserve deux jours à température ambiante enveloppée…
Entremets citron pistache comme une bûche (sans gluten)
…pour la glace pistache et dont je vous parle depuis plus d’un an). J’ai opté pour un biscuit ultra facile, sans technique et qui cuit vite : la dacquoise. Elle…
Que faire avec des blancs d’oeuf ? Recettes, conseils de conservation…
…(dacquoise noisettes citron) Entremets mangue coco passion (dacquoise coco) Entremets pommes, chocolat et noisettes (macaronnade noisettes) Succès au chocolat et griottes (dacquoise noisettes pignons) Fraisier au chocolat blanc (biscuit chocolat…
Entremets coco ananas inspiré de Pierre Hermé
…grand pâtissier. La base de dacquoise est moelleuse mais avec de la mâche (entre la tarte et l’entremets) mais surtout bien gourmande, la crème consistante a un beau parfum subtil…
Bûche Mont-blanc aux marrons et coeur de framboise
…meringues pour le croustillant. Pour la base je suis partie d’une dacquoise, c’est à dire un biscuit très facile à base de blancs d’oeuf et d’amande légèrement meringué auquel j’ai…
Gâteau d’anniversaire aux fraises et citron vert (sans gluten)
…son effet. Vous avez juste deux préparations : une dacquoise et une crème au citron vert (lime curd), c’est tout. Elles peuvent aussi se préparer à l’avance mais procédez à…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Gâteau glacé au café, meringues et sauce au chocolat
…comme la génoise, le biscuit joconde, la dacquoise…) croustillant aérien et délicieux. Ses caractéristiques : il est composé de blancs d’oeufs (parfait pour utiliser ceux qui restent de la glace…